Name: Томатные блинчики с уткой и соусом
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 250 мл; Томаты в собственном соку - 1/2 бан.; Соль - 1 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Утка - 2 шт; Смесь перцев - 1 шт; Крыжовник - 150 г; Чеснок - 2 зуб.; Бальзамик - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Соль - 1 шт; Сахар - 1 ч. л.; Вода - 30 шт; Смесь специй - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томатные блинчики с уткой и соусом

Для блинов

1. Мука пшеничная 4 ст. л.

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Молоко 250 мл

4. Томаты в собственном соку 1/2 бан.

5. Соль 1 шт

6. Масло растительное 1 ст. л.

7. Утка 2 шт

8. Смесь перцев 1 шт

Для соуса

1. Крыжовник 150 г

2. Чеснок 2 зуб.

3. Бальзамик 1 ч. л.

4. Масло растительное 1 ч. л.

5. Соль 1 шт

6. Сахар 1 ч. л.

7. Вода 30 шт

8. Смесь специй 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Томатные блинчики с уткой и соусом

1. Этап

В миску разбить яйцо, добавить соль и взбить венчиком

2. Этап

Просеять в миску муку

3. Этап

Влить часть молока, перемешать венчиком, чтобы не было комочков

4. Этап

Томаты измельчаем в блендере и добавляем к тесту.

5. Этап

Добавить 1 ст. л. растительного масла и оставшееся молоко

6. Этап

Пожарить блинчики с двух сторон

7. Этап

Ягоды крыжовника чистим от хвостиков (в моем случае это было сделано ещё до заморозки ягод). Кладем в сотейник ягоды, сухие травы, дольки чеснока.

1. Этап. Томатные блинчики с уткой и соусом: Ягоды крыжовника чистим от хвостиков (в моем случае это было сделано ещё до заморозки ягод). Кладем в сотейник ягоды, сухие травы, дольки чеснока.

8. Этап

Добавляем 30 мл. воды и томим минут 15.

9. Этап

Протираем получившийся соус через сито так, чтобы остался только жмых от ягод.

10. Этап

Соус снова ставим на небольшой огонь, можно добавить еще пару ст. л. воды. Томим на маленьком огне пока соус не станет густым. Солим и перчим в процессе готовки по вкусу. В конце варки добавляем бальзамический уксус и растительное масло.

1. Этап. Томатные блинчики с уткой и соусом: Соус снова ставим на небольшой огонь, можно добавить еще пару ст. л. воды. Томим на маленьком огне пока соус не станет густым. Солим и перчим в процессе готовки по вкусу. В конце варки добавляем бальзамический уксус и растительное масло.

11. Этап

Утиные грудки обжариваем на растительном масле до румяной корочки, затем доводим до готовности в духовке или на небольшом огне. В процессе приготовления солим и перчим по вкусу. Утке обязательно нужно дать отдохнуть, прежде чем нарезать. Утка должна оставаться розовой и сочной внутри.