Ингредиенты для - Гратен из кабачков
Как вкусно приготовить - Гратен из кабачков
1 . Этап
Перец вымыть, обсушить, смазать растительным маслом и запечь в духовке в течение 20-25 минут. Затем положить его в полиэтиленовый пакет. Когда остынет, очистить от кожицы. У эстрагона оторвать листики и очень мелко нарезать. Можно заменить эстрагон на петрушку.
2 . Этап
Пармезан натереть на мелкой терке. Смешать в миске 2 ст. л. пармезана, сухари и мелко нарезанные листики эстрагона, перемешать.
3 . Этап
Чеснок очистить. Смешать в блендере сыр, 2 ст. л. сметаны, оставшийся пармезан.
4 . Этап
Добавить немного зелени и чеснок. Если соус получится слишком густым, добавить еще сметаны и перемешать. Разогреть духовку до 180*С.
5 . Этап
Кабачки вымыть, обсушить и нарезать очень тонкими, почти как чипсы, кружочками. Перец нарезать вдоль ни широкие полоски.
6 . Этап
Форму для запекания смазать маслом, выложить половину кабачков, слегка посолить и поперчить.
7 . Этап
Сверху выложить половину соуса и разровнять. Затем выложить полоски перца
8 . Этап
И оставшиеся кабачки, посолить, поперчить.
9 . Этап
Покрыть оставшимся соусом.
10 . Этап
Поверх равномерно распределить сухарную смесь.
11 . Этап
Запекать 30-40 минут до золотистого цвета.