Ингредиенты для - Икра овощная Любимая
Как вкусно приготовить - Икра овощная Любимая
1. Этап
Подготовить овощи: помыть, почистить, обсушить.
2. Этап
Баклажаны очистить от кожицы, нарезать пластинами, испечь на сухой сковороде.
3. Этап
Болгарский перец очистить от семян и целиком запечь со всех сторон на сухой сковороде, снять с огня, накрыть крышкой, слегка охладить. Затем снять кожицу.
4. Этап
Лук порезать средним кубиком, слегка обжарить в растительном масле.
5. Этап
Морковь натереть на терке "крупная чешуйка", добавить к луку. Тушить до средней мягкости моркови.
6. Этап
Баклажаны и перец мелко порубить или перемолоть на мясорубке. Добавить к луково-морковной смеси. Помидоры очистить от кожицы привычным вам способом, измельчить как и баклажаны с перцем, добавить в общую массу. Добавить измельченные чеснок, зелень, перец горький и душистый горошек. Добавить соль и сахар по своему вкусу, всё вместе протушить 10-15 минут. Охладить.
