Name: Икра овощная Любимая
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 500/700 г; Баклажан - 700 г; Лук репчатый - 500 г; Болгарский перец - 1 кг; Морковь - 500 г; Чеснок - 40/50 г; Зелень - по вкусу; Перец чили - по вкусу; Масло растительное - 100 г; Специи - по вкусу

Ингредиенты для - Икра овощная Любимая

1. Помидор 500/700 г

2. Баклажан 700 г

3. Лук репчатый 500 г

4. Болгарский перец 1 кг

5. Морковь 500 г

6. Чеснок 40/50 г

7. Зелень по вкусу

8. Перец чили по вкусу

9. Масло растительное 100 г

10. Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Икра овощная Любимая

1 . Этап

Подготовить овощи: помыть, почистить, обсушить.

2 . Этап

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать пластинами, испечь на сухой сковороде.

3 . Этап

Болгарский перец очистить от семян и целиком запечь со всех сторон на сухой сковороде, снять с огня, накрыть крышкой, слегка охладить. Затем снять кожицу.

1. Этап. Икра овощная Любимая: Болгарский перец очистить от семян и целиком запечь со всех сторон на сухой сковороде, снять с огня, накрыть крышкой, слегка охладить. Затем снять кожицу.

4 . Этап

Лук порезать средним кубиком, слегка обжарить в растительном масле.

5 . Этап

Морковь натереть на терке "крупная чешуйка", добавить к луку. Тушить до средней мягкости моркови.

1. Этап. Икра овощная Любимая: Морковь натереть на терке

6 . Этап

Баклажаны и перец мелко порубить или перемолоть на мясорубке. Добавить к луково-морковной смеси. Помидоры очистить от кожицы привычным вам способом, измельчить как и баклажаны с перцем, добавить в общую массу. Добавить измельченные чеснок, зелень, перец горький и душистый горошек. Добавить соль и сахар по своему вкусу, всё вместе протушить 10-15 минут. Охладить.