Name: Минтай в соевом соусе и кляре
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 100 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сода - 5 ч. л.; Соль - 25 ч. л.; Сахар - 5 ч. л.; Мука - 5 ст. л.; Минтай - 3 шт.; Соевый соус - 50 мл.; Перец черный - 50 мл.; Масло растительное - 50 мл.

Ингредиенты для - Минтай в соевом соусе и кляре

1. Для кляра Молоко 100 мл.

2. Для кляра Яйцо куриное 1 шт.

3. Для кляра Сода 5 ч. л.

4. Для кляра Соль 25 ч. л.

5. Для кляра Сахар 5 ч. л.

6. Для кляра Мука 5 ст. л.

7. Маринад для рыбы Минтай 3 шт.

8. Маринад для рыбы Соевый соус 50 мл.

9. Маринад для рыбы Перец черный 50 мл.

10. Дополнительно Масло растительное 50 мл.

Как вкусно приготовить - Минтай в соевом соусе и кляре

1 . Этап

Филируем рыбу и режем филе на кусочки ~ 3 см. Помещаем в посуду, наливаем соевый соус и по желанию немного перчим. Я не солила, мне соуса соевого достаточно. Даём помариноваться кусочкам минут 15.

2 . Этап

Делаем кляр. В посуду наливаем кислое молоко и добавляем соду. Кислое молоко можно заменить простоквашей или кефиром. Венчиком перемешиваем. Сода погасится. Кладём сахар, соль и яйцо. Всё соединяем. Просеиваем муку.

1. Этап. Минтай в соевом соусе и кляре: Делаем кляр. В посуду наливаем кислое молоко и добавляем соду. Кислое молоко можно заменить простоквашей или кефиром. Венчиком перемешиваем. Сода погасится. Кладём сахар, соль и яйцо. Всё соединяем. Просеиваем муку.

3 . Этап

Кляр по консистенции, как густая сметана.

4 . Этап

Я взяла антипригарную сковороду, которая не требует много масла для обжарки рыбы. Ставим на огонь, наливаем масла подсолнечного, нагреваем. Кусочек рыбы насаживаем на вилку и обмакиваем в кляр. Кляр густой и каждый кусочек забирает в себя достаточно его. В процессе обжарки кусочки будут выглядеть как оладьи с припёком.

1. Этап. Минтай в соевом соусе и кляре: Я взяла антипригарную сковороду, которая не требует много масла для обжарки рыбы. Ставим на огонь, наливаем масла подсолнечного, нагреваем. Кусочек рыбы насаживаем на вилку и обмакиваем в кляр. Кляр густой и каждый кусочек забирает в себя достаточно его. В процессе обжарки кусочки будут выглядеть как оладьи с припёком.

5 . Этап

Выкладываем кусочки на сковороду. Количество рыбы я обжаривала в два раза и для каждого раза на сковороду наливала 1 ст л масла. Сковорода D-24 см. Чтобы рыба сильно зажарилась и верх теста был бы хрустящий, нужно масла наливать больше. Обжариваем с одной стороны до красивого цвета и когда тесто схватится, переворачиваем легко. Ничего не разваливается.