Оладьи

1 . Этап

В миску вылить кефир. Я использую кефир любой жирности и любой годности.

2 . Этап

Добавить яйца.

3 . Этап

Добавить соль, сахар, соду, муку.

4 . Этап

Взять венчик и перемешивать все в одном направлении до тех пор пока не получится однородное густое тесто. Главное - больше не добавлять никаких ингредиентов и перемешивать только в одном направлении. Не бойтесь, что тесто может получиться очень густым. Тесто готово - больше ни в коем случае не пытайтесь перемешивать, не надо тревожить тесто.

5 . Этап

В раскаленную сковороду налить немного масла, накалить. Столовой ложкой взять аккуратно тесто и выложить его на сковороду. Обжарить с двух сторон. Оладушки должны получиться высокие, пушистые, не жирные. И очень вкусные!