Name: Заправка к горячим блюдам на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Морковь - 1 кг; Петрушка - 0,5 кг; Болгарский перец - 0,5 кг; Соль - 2 стак.

Ингредиенты для - Заправка к горячим блюдам на зиму

1. Морковь 1 кг

2. Петрушка 0,5 кг

3. Болгарский перец 0,5 кг

4. Соль 2 стак.

Как вкусно приготовить - Заправка к горячим блюдам на зиму

1 . Этап

Очищаем и моем ингредиенты. Обсушиваем бумажными полотенцами.

2 . Этап

Трем на крупной терке морковь и складываем в большую миску.

3 . Этап

Корень петрушки нарезаем произвольно, по вашему вкусу. Мы любим когда корень виден в супах, поэтому нарезаю его крупно.

1. Этап. Заправка к горячим блюдам на зиму: Корень петрушки нарезаем произвольно, по вашему вкусу. Мы любим когда корень виден в супах, поэтому нарезаю его крупно.

4 . Этап

Зелень петрушки так же нарезаем и отправляем к моркови с корнем петрушки.

5 . Этап

Перец нарезаем соломкой и добавляем к остальным овощам.

6 . Этап

Добавляем два стакана каменной соли. Стакан по 200 мл.

7 . Этап

Очень хорошо перемешиваем.

8 . Этап

Складываем овощи в сухие банки. Плотно утрамбовываем. При этом будет выделяться сок, он не нужен. В каждую банку, сверху снова засыпаем соль. Примерно по 1-2 чайной ложки.

1. Этап. Заправка к горячим блюдам на зиму: Складываем овощи в сухие банки. Плотно утрамбовываем. При этом будет выделяться сок, он не нужен. В каждую банку, сверху снова засыпаем соль. Примерно по 1-2 чайной ложки.

9 . Этап

Закрываем банки и храним их в холоде. Можно на балконе, можно в холодильнике. Несколько ложек такой заправки, добавленной к первому или второму блюду, избавит вас от необходимости постоянно тереть и нарезать овощи. Получаются две банки по 750 мл и еще немного. Не забываем, что заправка соленая. Перед добавлением соли в блюдо, пробуем на вкус. Возможно соль больше и не понадобится. Спасибо.