Ингредиенты для - Фирменные открытые пирожки от папули
Как вкусно приготовить - Фирменные открытые пирожки от папули
1 . Этап
Подготовить необходимые ингредиенты
2 . Этап
Замешиваем тесто (я делаю это в хлебопечке). В зависимости от кефира ( от %) муки может быть больше, примерно грамм на 200-300, тесто не должно быть тугим.
3 . Этап
Даём ему подняться.
4 . Этап
Пока поднимается тесто, начинаем готовить начинку: 1) сырое мясо (мясо лучше взять не жирное, например свиная вырезка или карбонат, из него вкуснее), нарезаем не большими кубиками, примерно по 1см.-1,5см. (если нарезать большими кубиками будет долго готовиться),
5 . Этап
2) режем мелко репчатый лук,
6 . Этап
3) добавляем его к нарезанному мясу
7 . Этап
4) сырой картофель нарезаем тоже не большими кубиками, можно маленькими брусочками (соломкой),
8 . Этап
5) добавляем нарезанный картофель к мясу и луку. и добавляем соль и перец.
9 . Этап
6) перемешиваем начинку
10 . Этап
Тесто уже поднялось и можно начинать готовить пирожки
11 . Этап
От теста отщипываем кусочки теста
12 . Этап
И раскатываем его, придавая ему форму круга, я раскатываю его тонко.
13 . Этап
На середину выкладываю начинку
14 . Этап
И начинаю поднимать края так,
15 . Этап
Чтобы получился треугольник, при этом необходимо закрепить его так, чтобы сверху осталось место (как на фото). Начинка должна быть и в углах треугольника. можно их делать квадратные или круглые, как душе угодно.
16 . Этап
Смазываем взбитым яйцом и в каждый треугольник, сверху (там где у нас нет теста, а видна начинка) кладем небольшой кусочек сливочного масла.
17 . Этап
Выпекаем в духовке, при температуре 150-180 градусов, до готовности мяса и картофеля (поэтому лучше нарезать мелко, быстрее приготовится), примерно минут 30-40. Главное, чтобы не подгорели.
18 . Этап
Мясо даст сок и пирожки будут очень сочные и вкусные!
19 . Этап
Вот такие замечательные пирожки
20 . Этап
у меня получились