Фирменные открытые пирожки от папули

1. Этап

Подготовить необходимые ингредиенты

2. Этап

Замешиваем тесто (я делаю это в хлебопечке). В зависимости от кефира ( от %) муки может быть больше, примерно грамм на 200-300, тесто не должно быть тугим.

3. Этап

Даём ему подняться.

4. Этап

Пока поднимается тесто, начинаем готовить начинку: 1) сырое мясо (мясо лучше взять не жирное, например свиная вырезка или карбонат, из него вкуснее), нарезаем не большими кубиками, примерно по 1см.-1,5см. (если нарезать большими кубиками будет долго готовиться),

5. Этап

2) режем мелко репчатый лук,

6. Этап

3) добавляем его к нарезанному мясу

7. Этап

4) сырой картофель нарезаем тоже не большими кубиками, можно маленькими брусочками (соломкой),

8. Этап

5) добавляем нарезанный картофель к мясу и луку. и добавляем соль и перец.

9. Этап

6) перемешиваем начинку

10. Этап

Тесто уже поднялось и можно начинать готовить пирожки

11. Этап

От теста отщипываем кусочки теста

12. Этап

И раскатываем его, придавая ему форму круга, я раскатываю его тонко.

13. Этап

На середину выкладываю начинку

14. Этап

И начинаю поднимать края так,

15. Этап

Чтобы получился треугольник, при этом необходимо закрепить его так, чтобы сверху осталось место (как на фото). Начинка должна быть и в углах треугольника. можно их делать квадратные или круглые, как душе угодно.

16. Этап

Смазываем взбитым яйцом и в каждый треугольник, сверху (там где у нас нет теста, а видна начинка) кладем небольшой кусочек сливочного масла.

17. Этап

Выпекаем в духовке, при температуре 150-180 градусов, до готовности мяса и картофеля (поэтому лучше нарезать мелко, быстрее приготовится), примерно минут 30-40. Главное, чтобы не подгорели.

18. Этап

Мясо даст сок и пирожки будут очень сочные и вкусные!

19. Этап

Вот такие замечательные пирожки

20. Этап

у меня получились