Филе индейки с болгарским перцем и манго

1. Этап

Филе индейки хорошо промойте холодной водой под краном и нарежьте соломкой.

2. Этап

Болгарский перец освободите от семян. Нашинкуйте полосками.

3. Этап

Репчатый лук и чеснок освободите от шелухи. Лук нарежьте полукольцами, чеснок тонкими пластинами.

4. Этап

Манго помойте, уберите воду бумажным полотенцем. Очистите от кожуры, освободите от косточки и нарежьте кубиком, примерно в 2 см.

5. Этап

Апельсин залейте кипятком на несколько минут. Достаньте из воды, разомните его, покатав по столу из стороны в сторону и придавливая фрукт ладонью. Разрежьте пополам и выдавите сок.

6. Этап

Разогрейте сковороду ТМ "Kukmara" с 3 ст. л. масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Посолите по вкусу. Затем выложите подготовленное филе индейки и обжаривайте мясо на среднем огне, периодически переворачивая, чтобы образовалась лёгкая румяная корочка.

7. Этап

Как только филе подрумянится, добавьте в сковороду болгарский перец и 2 ст. л. масла, обжаривайте в течение 2-х минут.

8. Этап

Влейте апельсиновый сок...

9. Этап

... соевый соус.

10. Этап

Добавьте специи: паприку, перец кайен и свежемолотый чёрный перец. Введите горчицу и чеснок. Хорошо перемешайте и тушите 2 минуты.

11. Этап

Затем добавьте манго, перемешайте. Попробуйте на вкус: если вдруг мало соли - добавьте. Накройте сковороду крышкой, готовьте ещё 1 минуту.

12. Этап

Перед подачей дайте индейке немного постоять. Блюдо получается сочным и аппетитным, а филе индейки - нежным. Приятного аппетита!