Паста с семгой, розмарином и цукини

1 . Этап

Нарезаем соломкой цуккини.

2 . Этап

Нарезаем репчатый лук.

3 . Этап

Филе семги покупаем охлажденное и нарезаем крупным кубиком чтобы оно не распалось в процессе готовки.

4 . Этап

Ставим кастрюлю с 2-2,5 литра воды для отваривания пасты, солим воду. Отвариваем пасту. В разогретую сковороду вливаем немного подсолнечного масла и обжариваем лук и цукини. Через пару минут добавляем подавленный чеснок, порезанные помидоры и ветки розмарина

5 . Этап

Когда влага немного ушла и овощи приняли золотистый оттенок, засыпаем рыбу и кусочек сливочного масла (он нужен для придания румяной корочки у семги).

6 . Этап

Постоянно помешиваем пару минут и вливаем соус с острым перцем чили, что придает блюду приятную остроту.

7 . Этап

Аккуратно все размешиваем, чтобы не повредить целостность рыбы. Вынимаем палки от веток розмарина.

8 . Этап

Засыпаем уже отваренные al dente, аккуратно перемешиваем.

9 . Этап

Украшаем рубленым зеленым луком уже в тарелке.