Name: Пирог Шоколэнд
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 150 г; Масло кукурузное - 150 мл; Кефир - 150 мл; Мука пшеничная - 100 г; Какао-порошок - 3 ст. л.; Сода - 1/2 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванилин - 1 пакет.; Изюм - 1 горст.; Шоколад темный - 150 г; Сливки - 200 мл; Молоко сгущенное - 100 г; Масло сливочное - 20 г; Соль - 1 щепот.

Ингредиенты для - Пирог Шоколэнд

1. Тесто Яйцо куриное 4 шт

2. Тесто Сахар 150 г

3. Тесто Масло кукурузное 150 мл

4. Тесто Кефир 150 мл

5. Тесто Мука пшеничная 100 г

6. Тесто Какао-порошок 3 ст. л.

7. Тесто Сода 1/2 ч. л.

8. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

9. Тесто Ванилин 1 пакет.

10. Тесто Изюм 1 горст.

11. Шоколадная заливка Шоколад темный 150 г

12. Шоколадная заливка Сливки 200 мл

13. Шоколадная заливка Молоко сгущенное 100 г

14. Шоколадная заливка Масло сливочное 20 г

15. Шоколадная заливка Соль 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Пирог Шоколэнд

1 . Этап

Я с удовольствием использую кефир на закваске Oursson. В этот раз он получился такой густой, как сметана! На фото видно, что он не выливается. Рецепт приготовления тут - https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 3670/ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Четыре яйца разбить в глубокую чашку и убрать в холодильник для охлаждения. 2. Включить духовку на 170-180С. 3. Приготовить мучную смесь. Просеять муку, какао, ванилин, разрыхлитель, и соду. 4. Отмерить в разные стаканы сахар, кукурузное масло и кефир. 5. Подготовить неразъемную форму (у меня 24 на 24 см). Смазать её маслом, обсыпать мукой. Излишки стряхнуть. 6. Достать яйца из холодильника и взбивать их в течение 5 минут. Сыпать сахар, взбивать их до исчезновения крупинок. 7. Порциями по чуть-чуть влить кукурузное масло, не прекращая взбивать. Затем порциями также влить кефир, продолжая работать миксером. 8. Всыпать мучную смесь, на маленьких оборотах поработать миксером.

2 . Этап

9. Вылить тесто в подготовленную форму, убрать в духовой шкаф на 50 минут. 10. Пирог вытащить из духовки. Готовность проверить шпажкой. Разрезать его на квадраты.

1. Этап. Пирог Шоколэнд: 9. Вылить тесто в подготовленную форму, убрать в духовой шкаф на 50 минут. 10. Пирог вытащить из духовки. Готовность проверить шпажкой. Разрезать его на квадраты.

3 . Этап

Приготовим шоколадную заливку: 1. В небольшой сотейник поломать шоколад, отмерить сгущенное молоко 100г, влить сливки. Добавить сливочное масло и соль. 2. Постоянно помешивая массу лопаткой, прогреть до однородной жидкой массы. Если масса густая, добавить еще сливок. Снова прогреть, постоянно помешивая. Не кипятить!