Квашеная капуста с перцем на зиму

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Капусту помойте, удалите кочерыжку и верхние листья. Тонко нашинкуйте капусту.

3 . Этап

Морковь натрите на терке для корейской морковки.

4 . Этап

Добавьте к капусте. Присыпьте солью. Хорошо перемешайте, слегка придавливая руками.

5 . Этап

Болгарский перец нарежьте ломтиками, добавьте к овощам.

6 . Этап

Поставьте под пресс и оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня. Каждый день открывайте капусту и протыкайте деревянной палочкой, чтобы вышли газы.

7 . Этап

Разложите капусту по чистым стерилизованным банкам, закройте крышкой. Храните в прохладном месте.

8 . Этап

Квашеная капуста с перцем готова, приятного аппетита!