Name: Салат из овощей по мотивам хороваца
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажаны - 3 шт.; Болгарский перец - 3 шт.; Помидоры - 4 шт.; Базилик - 2 шт.; Зелень - 1 пучок; Грецкие орехи - 1 горсти; Каперсы - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зубка; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Уксус бальзамический - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из овощей по мотивам хороваца

Для салата

1. Баклажаны 3 шт.

2. Болгарский перец 3 шт.

3. Помидоры 4 шт.

4. Базилик 2 шт.

5. Зелень 1 пучок

6. Грецкие орехи 1 горсти

7. Каперсы 2 ст. л.

Для заправки

1. Чеснок 2 зубка

2. Соевый соус 2 ст. л.

3. Масло растительное 3 ст. л.

4. Уксус бальзамический 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Салат из овощей по мотивам хороваца

1. Этап

1. Приготовить заправку. Чеснок мелко нарезать (лучше не использовать пресс), смешать с соевым соусом, бальзамиком, оставить настаиваться. При желании можно добавить подсолнечное масло (оставить 1 ложку), но это совсем не обязательно, так как салат получается достаточно сочным.

2. Этап

2. Овощи помыть, обсушить, смазать маслом.

3. Этап

3. Запечь овощи до появления черных подпалин. Овощи поместить в пластиковый пакет, дать им немного отдохнуть (в этом случае кожица снимается очень легко), очистить от кожицы и плодоножки, у перца также удалить семена. Овощи нарезать крупными кусками. Перец стараться резать и извлекать плодоножку с семенами очень осторожно, чтобы сохранить образовавшийся внутри сок. Этот сок добавить к овощам, он придаст дополнительную сочность и вкус. Запекать овощи можно как непосредственно на углях, так и в разогретой до 190 градусов духовке.

1. Этап. Салат из овощей по мотивам хороваца: 3. Запечь овощи до появления черных подпалин. Овощи поместить в пластиковый пакет, дать им немного отдохнуть (в этом случае кожица снимается очень легко), очистить от кожицы и плодоножки, у перца также удалить семена. Овощи нарезать крупными кусками. Перец стараться резать и извлекать плодоножку с семенами очень осторожно, чтобы сохранить образовавшийся внутри сок. Этот сок добавить к овощам, он придаст дополнительную сочность и вкус. Запекать овощи можно как непосредственно на углях, так и в разогретой до 190 градусов духовке.

4. Этап

4. Орехи, базилик (листья) и зелень мелко нарезать. Можно добавить в салат каперсы, но это дело вкуса. Перемешать овощи с зеленью, заправкой, посыпать орехами. Дать настояться 10-15 минут и подавать.