Name: Фриттата из спагетти
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Спагетти - 300 г; Яйцо куриное - 2 шт; Белок яичный - 2 шт; Молоко - 50 мл; Петрушка - 1 ст. л.; Пармезан - 50 г; Базилик - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Лук репчатый - 2 шт; Перец черный - 0.5 ч. л.

Ингредиенты для - Фриттата из спагетти

1. Спагетти 300 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Белок яичный 2 шт

4. Молоко 50 мл

5. Петрушка 1 ст. л.

6. Пармезан 50 г

7. Базилик 1 ст. л.

8. Соль 1 ч. л.

9. Масло оливковое 3 ст. л.

10. Лук репчатый 2 шт

11. Перец черный 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Фриттата из спагетти

1 . Этап

Обжариваем лук на оливковом масле минут 10 до золотистости

2 . Этап

Мелко режем зелень

3 . Этап

Лук снимаем с огня и ставим немного охладить. Вытираем излишки масла со скоровороды чтобы она лишь слегка была смазана маслом. Смешиваем все ингридиенты (яйца, специи, сыр, зелень, лук и т. д.), очень хорошо перемешиваем

1. Этап. Фриттата из спагетти: Лук снимаем с огня и ставим немного охладить. Вытираем излишки масла со скоровороды чтобы она лишь слегка была смазана маслом. Смешиваем все ингридиенты (яйца, специи, сыр, зелень, лук и т. д.), очень хорошо перемешиваем

4 . Этап

Добавляем спагетти. Опять очень хорошо перемешиваем. У меня спагетти цельнозерновые, поэтому такого цвета.

5 . Этап

Выливаем содержимое на горячую смазанную маслом сковороду. и накрываем крышкой. Жарим на среднем огне до золотисто-коричневатой корочки (минут 6-8 на каждой стороне)

1. Этап. Фриттата из спагетти: Выливаем содержимое на горячую смазанную маслом сковороду. и накрываем крышкой. Жарим на среднем огне до золотисто-коричневатой корочки (минут 6-8 на каждой стороне)

6 . Этап

Для того чтобы перевернуть, проделываем следующее: накрываем сковороду тарелкой, переворачиваем ее и наш омлет оказывается непрожаренно стороной вниз на тарелке. Мы его с тарелки скатываем обратно на скороводу этой непрожаренной стороной. Если пробовать перевернуть лопаткой - может развалиться. Но Готовое блюдо хорошо режется и достаточно плотной структуры.