Ингредиенты для - Печень под белым соусом
Как вкусно приготовить - Печень под белым соусом
1. Этап
Свежую печень моем, отделяем все плёнки. Если печень разморожена, то всю воду сливаем. Режем на полоски шириной 1 см, толщиной 0,5 см и длиной 5-6 см.
2. Этап
Приготовим лук репчатый, морковь. Кто-то любит моркови больше, но она даёт сладость, а печень тоже сладит, поэтому пробуйте сами, сколько вам использовать.
3. Этап
Начинаем обжаривать лук и морковь на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Я добавляю сначала 2 ст. л. масла для пассеровки моркови и лука, а остальную часть, когда буду добавлять муку.
4. Этап
Обжариваем 2 минуты и добавляем печень. Обжариваем, пока печень не посветлеет, но не больше. Добавляем вторую порцию масла и добавляем муку.
5. Этап
Когда мука разойдётся в масле, то всё перемешиваем и добавляем любой бульон или воду.
6. Этап
Когда закипит, ставим на медленный огонь и добавляем сметану. Хорошо перемешиваем, солим (по вкусу) и добавляем лавровый лист. Накрываем крышкой и даём покипеть 2-3 минуты. Затем приправить специями, а лавровый лист убрать.
7. Этап
Добавить кусочек сливочного масла и когда растопится всё перемешать и снять с огня.
8. Этап
Печень под белым соусом готова, приятного аппетита!
