Приготовление

1 . Этап

Свежую печень моем, отделяем все плёнки. Если печень разморожена, то всю воду сливаем. Режем на полоски шириной 1 см, толщиной 0,5 см и длиной 5-6 см.

1. Этап. Печень под белым соусом: Свежую печень моем, отделяем все плёнки. Если печень разморожена, то всю воду сливаем. Режем на полоски шириной 1 см, толщиной 0,5 см и длиной 5-6 см.

2 . Этап

Приготовим лук репчатый, морковь. Кто-то любит моркови больше, но она даёт сладость, а печень тоже сладит, поэтому пробуйте сами, сколько вам использовать.

1. Этап. Печень под белым соусом: Приготовим лук репчатый, морковь. Кто-то любит моркови больше, но она даёт сладость, а печень тоже сладит, поэтому пробуйте сами, сколько вам использовать.

3 . Этап

Начинаем обжаривать лук и морковь на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Я добавляю сначала 2 ст. л. масла для пассеровки моркови и лука, а остальную часть, когда буду добавлять муку.

1. Этап. Печень под белым соусом: Начинаем обжаривать лук и морковь на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Я добавляю сначала 2 ст. л. масла для пассеровки моркови и лука, а остальную часть, когда буду добавлять муку.

4 . Этап

Обжариваем 2 минуты и добавляем печень. Обжариваем, пока печень не посветлеет, но не больше. Добавляем вторую порцию масла и добавляем муку.

1. Этап. Печень под белым соусом: Обжариваем 2 минуты и добавляем печень. Обжариваем, пока печень не посветлеет, но не больше. Добавляем вторую порцию масла и добавляем муку.

5 . Этап

Когда мука разойдётся в масле, то всё перемешиваем и добавляем любой бульон или воду.

1. Этап. Печень под белым соусом: Когда мука разойдётся в масле, то всё перемешиваем и добавляем любой бульон или воду.

6 . Этап

Когда закипит, ставим на медленный огонь и добавляем сметану. Хорошо перемешиваем, солим (по вкусу) и добавляем лавровый лист. Накрываем крышкой и даём покипеть 2-3 минуты. Затем приправить специями, а лавровый лист убрать.

1. Этап. Печень под белым соусом: Когда закипит, ставим на медленный огонь и добавляем сметану. Хорошо перемешиваем, солим (по вкусу) и добавляем лавровый лист. Накрываем крышкой и даём покипеть 2-3 минуты. Затем приправить специями, а лавровый лист убрать.

7 . Этап

Добавить кусочек сливочного масла и когда растопится всё перемешать и снять с огня.

1. Этап. Печень под белым соусом: Добавить кусочек сливочного масла и когда растопится всё перемешать и снять с огня.

8 . Этап

Печень под белым соусом готова, приятного аппетита!

1. Этап. Печень под белым соусом: Печень под белым соусом готова, приятного аппетита!