Name: Фрикадельки с рисом и пивом по-английски
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 500 г; Колбаса - 200 г; Хлеб - 100 г; Пармезан - 200 г; Рис - 1,5 стак.; Овощи - 1 стак.; Пиво темное - 0,5 стак.; Помидор - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Специи - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.

Фрикадельки с рисом и пивом по-английски

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фрикадельки с рисом и пивом по-английски

1. Свинина - 500 г

2. Колбаса - 200 г

3. Хлеб - 100 г

4. Пармезан - 200 г

5. Рис - 1,5 стак.

6. Овощи - 1 стак.

7. Пиво темное - 0,5 стак.

8. Помидор - 1 шт

9. Лук репчатый - 1 шт

10. Специи - 1 шт

11. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Фрикадельки с рисом и пивом по-английски

1. Этап

Делаем фрикадельки. В кухонном комбайне или на мясорубке перемалываем в фарш 200 гр варено-копченой колбасы. Так же перемалываем в мелкую крошку 200 гр сыра пармезан и кусок белого батона или белой булочки.

2. Этап

Нежную, без жира, свинину нарезать на кусочки и перемолоть или перекрутить в фарш.

3. Этап

Смешать свиной фарш с фаршем из копченой колбасы, хлебными крошками и пармезаном.

4. Этап

Фарш хорошенько перемешать, посолить, добавить черного молотого перца и оставить отдыхать минут на 10.

1. Этап. Фрикадельки с рисом и пивом по-английски: Фарш хорошенько перемешать, посолить, добавить черного молотого перца и оставить отдыхать минут на 10.

5. Этап

Пока фарш отдыхает, варим рис. Я взяла ароматный рассыпчатый рис сорта "Басмати Голд" от "Мистраль". Это пропаренный рис басмати, очень ароматный и нежный. Полтора стакана риса промываем под проточной водой, заливаем 1:1 (басмати не любит лишней воды) водой и ставим на плиту. Довести до кипения, потом варить на слабом огне 12-14 минут. Важно рис не солить и особо не перемешивать во время варки. Выключите плиту и оставьте рис еще минут на 10 под крышкой, чтобы рис потомился и окончательно впитал всю воду. В конце должен получиться очень нежный, рассыпчатый рис.

1. Этап. Фрикадельки с рисом и пивом по-английски: Пока фарш отдыхает, варим рис. Я взяла ароматный рассыпчатый рис сорта

6. Этап

Пока варится рис, влажными руками скатаем из фарша небольшие, с грецкий орех, фрикадельки. Фарш очень вкуснопахнущий, благодаря копченой колбасе, по кухне сразу такой восхитительный запах распространился... Кот весь процесс исполнял арию вжизниникогданеевшего кота так, что слышали, по-моему, все соседи.

1. Этап. Фрикадельки с рисом и пивом по-английски: Пока варится рис, влажными руками скатаем из фарша небольшие, с грецкий орех, фрикадельки. Фарш очень вкуснопахнущий, благодаря копченой колбасе, по кухне сразу такой восхитительный запах распространился... Кот весь процесс исполнял арию вжизниникогданеевшего кота так, что слышали, по-моему, все соседи.

7. Этап

В 2 столовых ложках оливкового масла обжариваем наши мясные шарики, аккуратно переворачивая с разных сторон.

1. Этап. Фрикадельки с рисом и пивом по-английски: В 2 столовых ложках оливкового масла обжариваем наши мясные шарики, аккуратно переворачивая с разных сторон.

8. Этап

Разморозьте вашу любимую овощную смесь. Желательно, чтобы там были стручковая фасоль, морковь и зеленый горошек. Чистим и нарезаем кольцами репчатый лук (у меня красный, сладкий).

1. Этап. Фрикадельки с рисом и пивом по-английски: Разморозьте вашу любимую овощную смесь. Желательно, чтобы там были стручковая фасоль, морковь и зеленый горошек. Чистим и нарезаем кольцами репчатый лук (у меня красный, сладкий).

9. Этап

Вот такие румяные фрикадельки должны у нас получиться. Теперь шумовкой выкладываем фрикадельки на тарелку и ставим в теплое место.

1. Этап. Фрикадельки с рисом и пивом по-английски: Вот такие румяные фрикадельки должны у нас получиться. Теперь шумовкой выкладываем фрикадельки на тарелку и ставим в теплое место.

10. Этап

В масле от фрикаделек немного обжариваем овощи, добавляем кольца лука.

11. Этап

Режем крупными ломтиками красный спелый помидор и тоже добавляем к овощам. Не забываем чуть подсолить, поперчить.

1. Этап. Фрикадельки с рисом и пивом по-английски: Режем крупными ломтиками красный спелый помидор и тоже добавляем к овощам. Не забываем чуть подсолить, поперчить.

12. Этап

Теперь к овощам добавляем наш басмати, перемешиваем и делаем огонь вполовину меньше. Посолите, поперчите, добавьте пряных трав и щепотку молотого кориандра. А потом добавьте полстакана темного пива. Выбирайте марки с ярко-выраженным вкусом. Сказать по правде, я была очень удивлена, как хорошо темное пиво сочетается с рисом. Появляется такой терпкий, немного карамельный аромат.

1. Этап. Фрикадельки с рисом и пивом по-английски: Теперь к овощам добавляем наш басмати, перемешиваем и делаем огонь вполовину меньше. Посолите, поперчите, добавьте пряных трав и щепотку молотого кориандра. А потом добавьте полстакана темного пива. Выбирайте марки с ярко-выраженным вкусом. Сказать по правде, я была очень удивлена, как хорошо темное пиво сочетается с рисом. Появляется такой терпкий, немного карамельный аромат.

13. Этап

Потушите пару минут рис с овощами, а потом сверху выложите на рис фрикадельки. Немного перемешайте, накройте крышкой и дайте блюду настояться 5-10 минут.