
Ингредиенты для - Картофельные зразы с начинкой из печени
Как вкусно приготовить - Картофельные зразы с начинкой из печени
1. Этап
Сначала делаем фарш. Печень очищаем от пленок и протоков, промываем и пропускаем через мясорубку вместе с луком, чесноком и морковкой. Затем обжариваем на сковороде в растительном масле до выпаривания жидкости. Вот такой фаршик получается:

2. Этап
Фарш убираем остужаться, а тем временем варим картошку-в воде или на парУ. После того, как картошка сварится, тщательно сливаем с ее всю воду, подсушиваем и остужаем. Затем измельчаем в любым способом (я натерла на мелкой терке). Добавляем яйца, соль и муку и замешиваем массу для лепешек. Масса должна быть достаточно крутой и нелипкой. Делим ее на порции по 120 грамм, выкладываем одну порцию на тарелочку, застеленную пленкой и хорошо разравниваем в лепешку.

3. Этап
Сверху кладем пару ложек начинки.

4. Этап
Соединяем края пленки, плотно скручиваем, формируя шарик.

5. Этап
Слегка приплющиваем нашу зразу и окунаем нижнюю часть в муку.

6. Этап
Форму для запекания смазываем половиной сливочного масла, выкладываем в нее зразы плотненько друг к другу, смазываем их сверху оставшимся маслом. Делаем вилочкой узор.

7. Этап
Запекаем при температуре 220 градусов минут 20-25, до золотистого цвета.
