Name: Легкий лимонный чизкейк
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Печенье - 90 г; Масло сливочное - 40 г; Сливочный сыр - 400 г; Йогурт - 100 г; Молоко - 40 мл; Желатин - 10 г; Молоко сгущенное - 250 г; Лимонный сок - 40 г; Цедра лимона - 1 ч. л.; Сливки - 250 мл; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Ваниль - 1 г; Миндаль - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Легкий лимонный чизкейк

Основа

1. Печенье 90 г

2. Масло сливочное 40 г

Сырный слой

1. Сливочный сыр 400 г

2. Йогурт 100 г

3. Молоко 40 мл

4. Желатин 10 г

5. Молоко сгущенное 250 г

6. Лимонный сок 40 г

7. Цедра лимона 1 ч. л.

Оформление

1. Сливки 250 мл

2. Сахарная пудра 3 ст. л.

3. Ваниль 1 г

4. Миндаль 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Легкий лимонный чизкейк

1. Этап

Печенье смолоть в крошку. Масло растопить и добавив к крошке хорошо перемешать. Дно формы 18 см. в диаметре застелить пекарской бумагой. Выстелить крошку печенья и хорошо утрамбовать. Поместить в холодильник.

2. Этап

Все продукты для сырного крема должны быть комнатной температуры. Смешать сгущенку с лимонным соком. Она должна загустеть. Желатин залить половиной молока.

1. Этап. Легкий лимонный чизкейк: Все продукты для сырного крема должны быть комнатной температуры. Смешать сгущенку с лимонным соком. Она должна загустеть. Желатин залить половиной молока.

3. Этап

Сливочный сыр взбить с йогуртом и цедрой. Добавить загустевшее сгущенное молоко и опять взбить.

4. Этап

Нагреть оставшееся молоко и развести в нем набухший желатин. Ввести его в сырную смесь взбивая ее на небольшой скорости миксера. По желанию добавить желтый пищевой краситель.

1. Этап. Легкий лимонный чизкейк: Нагреть оставшееся молоко и развести в нем набухший желатин. Ввести его в сырную смесь взбивая ее на небольшой скорости миксера. По желанию добавить желтый пищевой краситель.

5. Этап

Поместить сырную смесь в форму и отправить в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь.

6. Этап

Освободить чизкейк от формы. Сливки взбить с ванилью до устойчивых пиков, добавив сахарную пудру в самом конце, так они лучше держат форму. Отсадить сливки сверху на чизкейк в виде спирали и посыпать миндальными лепестками или раскрошенным печеньем. Украсить дольками лимона и листочками мяты.