Name: Легкий лимонный чизкейк
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Печенье - 90 г; Масло сливочное - 40 г; Сливочный сыр - 400 г; Йогурт - 100 г; Молоко - 40 мл; Желатин - 10 г; Молоко сгущенное - 250 г; Лимонный сок - 40 г; Цедра лимона - 1 ч. л.; Сливки - 250 мл; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Ваниль - 1 г; Миндаль - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Легкий лимонный чизкейк

1. Основа Печенье 90 г

2. Основа Масло сливочное 40 г

3. Сырный слой Сливочный сыр 400 г

4. Сырный слой Йогурт 100 г

5. Сырный слой Молоко 40 мл

6. Сырный слой Желатин 10 г

7. Сырный слой Молоко сгущенное 250 г

8. Сырный слой Лимонный сок 40 г

9. Сырный слой Цедра лимона 1 ч. л.

10. Оформление Сливки 250 мл

11. Оформление Сахарная пудра 3 ст. л.

12. Оформление Ваниль 1 г

13. Оформление Миндаль 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Легкий лимонный чизкейк

1 . Этап

Печенье смолоть в крошку. Масло растопить и добавив к крошке хорошо перемешать. Дно формы 18 см. в диаметре застелить пекарской бумагой. Выстелить крошку печенья и хорошо утрамбовать. Поместить в холодильник.

2 . Этап

Все продукты для сырного крема должны быть комнатной температуры. Смешать сгущенку с лимонным соком. Она должна загустеть. Желатин залить половиной молока.

1. Этап. Легкий лимонный чизкейк: Все продукты для сырного крема должны быть комнатной температуры. Смешать сгущенку с лимонным соком. Она должна загустеть. Желатин залить половиной молока.

3 . Этап

Сливочный сыр взбить с йогуртом и цедрой. Добавить загустевшее сгущенное молоко и опять взбить.

4 . Этап

Нагреть оставшееся молоко и развести в нем набухший желатин. Ввести его в сырную смесь взбивая ее на небольшой скорости миксера. По желанию добавить желтый пищевой краситель.

1. Этап. Легкий лимонный чизкейк: Нагреть оставшееся молоко и развести в нем набухший желатин. Ввести его в сырную смесь взбивая ее на небольшой скорости миксера. По желанию добавить желтый пищевой краситель.

5 . Этап

Поместить сырную смесь в форму и отправить в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь.

6 . Этап

Освободить чизкейк от формы. Сливки взбить с ванилью до устойчивых пиков, добавив сахарную пудру в самом конце, так они лучше держат форму. Отсадить сливки сверху на чизкейк в виде спирали и посыпать миндальными лепестками или раскрошенным печеньем. Украсить дольками лимона и листочками мяты.