Картофельные ньокки

1 . Этап

Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде, остудить. Сыр натереть на мелкой терке.

2 . Этап

Сделать пюре - картофель размять,

3 . Этап

добавить 50 г сыра, муку и яйца, вымесить тесто без комков.

4 . Этап

Разделить тесто на несколько частей и скатать колбаски толщиной 2 см. Порезать на небольшие кусочки.

5 . Этап

Из каждого кусочка скатать шарик, вилкой нанести узор крест-накрест. Отваривать ньоки в кипящей подсоленной воде небольшими порциями пока не всплывут, примерно 2 минуты. Выложить шумовкой на блюдо, по желанию полить растопленным сливочным маслом и посыпать оставшимся сыром.

6 . Этап

Можно подать с помидорами-черри, сметаной и зеленью.