Name: Рулет с маком и изюмом
Yield: 1
Ingredients: Вода - 50 мл; Молоко - 200 мл; Дрожжи - 1,5 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 60 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Сметана - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 4 стак.; Сахар - 0,5 стак.; Соль - 0,5 ч. л.; Сода - 0,5 ч. л.; Ванилин - 0,5 ч. л.; Мак - 300 г; Изюм - 150 г; Молоко - 200 мл; Сахар - 1 стак.; Цедра лимона - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет с маком и изюмом

Тесто

1. Вода 50 мл

2. Молоко 200 мл

3. Дрожжи 1,5 ч. л.

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Масло сливочное 60 г

6. Масло растительное 1 ст. л.

7. Сметана 1 ст. л.

8. Мука пшеничная 4 стак.

9. Сахар 0,5 стак.

10. Соль 0,5 ч. л.

11. Сода 0,5 ч. л.

12. Ванилин 0,5 ч. л.

Начинка

1. Мак 300 г

2. Изюм 150 г

3. Молоко 200 мл

4. Сахар 1 стак.

5. Цедра лимона 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рулет с маком и изюмом

1. Этап

Итак, растапливаем масло и смешиваем его с теплым молоком. Добавляем сахар, соль и ваниль. Оставляем на 10 минут, чтобы сахар расстаял. Тем временем смешиваем дрожжи с чайной ложкой сахара и водой. Даем подняться (5-10 мин. в теплом месте)

2. Этап

Пока работают дрожжи и растворяется сахар смешаем сметану с содой. Добавим яйцо и растительное масло

3. Этап

Добавляем сметану с содой и опару в миску с молоком. Размешиваем

4. Этап

Добавляем муку. У меня ушло 4 стакана, но может уйти и больше))) замешиваем тесто. Больше чем минут 5 я не мешу... терпения нет))) и ставим в теплое место на часок подходить. На фото тесто уже подошло. Так, касательно начинки... у каждой хозяйки она своя, а у самых продвинутых покупная))) поэтому, я пошагово не фоткала. Но в двух словах так: мак смолоть, смешать с молоком и сахаром, проварить 5-7 минут после закипания, добавить промытый изюм и цедру. Остудить)все)))а, еще постараться скушать поменьше))

1. Этап. Рулет с маком и изюмом: Добавляем муку. У меня ушло 4 стакана, но может уйти и больше))) замешиваем тесто. Больше чем минут 5 я не мешу... терпения нет))) и ставим в теплое место на часок подходить. На фото тесто уже подошло. Так, касательно начинки... у каждой хозяйки она своя, а у самых продвинутых покупная))) поэтому, я пошагово не фоткала. Но в двух словах так: мак смолоть, смешать с молоком и сахаром, проварить 5-7 минут после закипания, добавить промытый изюм и цедру. Остудить)все)))а, еще постараться скушать поменьше))

5. Этап

Разделяем тесто на 2 части, каждую из которых раскатываем в прямоугольный пласт, смазываем начинкой и скручиваем в рулет

1. Этап. Рулет с маком и изюмом: Разделяем тесто на 2 части, каждую из которых раскатываем в прямоугольный пласт, смазываем начинкой и скручиваем в рулет

6. Этап

Рулеты выкладываем на протвень и даем минут 20 подойти. Смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 200*С духовке минут 25. Ориентируйтесь по своей духовке! Это тесто очень быстро печется и зарумянивается)

1. Этап. Рулет с маком и изюмом: Рулеты выкладываем на протвень и даем минут 20 подойти. Смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 200*С духовке минут 25. Ориентируйтесь по своей духовке! Это тесто очень быстро печется и зарумянивается)

7. Этап

А вот и наши красавцы!

8. Этап

Уже на столе))) рулет очень вкусный и не трудоемкий) попробуйте)))Из данного количества теста получилось 2 рулета по 37 см))) специально измерила))) да, стакан у меня 250 мл. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!