Name: Грибной суп с клецками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Грибы - 300 г; Фасоль - 1 бан.; Помидор - 1 бан.; Лук-порей - 3 шт; Картофель - 3 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Шафран - 0,1 ч. л.; Специи - 1 ч. л.; Бульон - 3 л; Яйцо куриное - 1 шт; Минеральная вода - 70 мл; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибной суп с клецками

1. Грибы - 300 г

2. Фасоль - 1 бан.

3. Помидор - 1 бан.

4. Лук-порей - 3 шт

5. Картофель - 3 шт

6. Морковь - 1 шт

7. Чеснок - 3 зуб.

8. Шафран - 0,1 ч. л.

9. Специи - 1 ч. л.

10. Бульон - 3 л

11. Яйцо куриное - 1 шт

12. Минеральная вода - 70 мл

13. Мука пшеничная - 3 ст. л.

14. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Грибной суп с клецками

1. Этап

Продукты

2. Этап

Сварить любимый бульон ( можно просто на воде). Затем сделать тесто для клецок: Яйцо взбить с минеральной водой и солью, постепенно всыпать муку ( консистенция густой сметаны). И отставить клецки в сторону. На минеральной воде они получаются нежными и воздушными.

1. Этап. Грибной суп с клецками: Сварить любимый бульон ( можно просто на воде). Затем сделать тесто для клецок: Яйцо взбить с минеральной водой и солью, постепенно всыпать муку ( консистенция густой сметаны). И отставить клецки в сторону. На минеральной воде они получаются нежными и воздушными.

3. Этап

Грибы, ( если лесные сначала отварить) слегка обжарить на сковородке, и добавить в кипящий бульон.

4. Этап

Картофель натереть на крупной терке, добавить к грибам в бульон, посолить по вкусу.

5. Этап

Лук нарезать ( если порей, только белую часть) Морковь можно натереть, а можно нарезать брусочками, как любите. Обжарить на растительном масле лук с морковью, добавить банку помидор в с. с., добавить чеснок (через пресс), черный перец, и шафран на кончике ножа. Потушить 5 минут.

1. Этап. Грибной суп с клецками: Лук нарезать ( если порей, только белую часть) Морковь можно натереть, а можно нарезать брусочками, как любите. Обжарить на растительном масле лук с морковью, добавить банку помидор в с. с., добавить чеснок (через пресс), черный перец, и шафран на кончике ножа. Потушить 5 минут.

6. Этап

Затем добавить зажарку в суп.

7. Этап

Половину фасоли измельчить блендером, другую половину оставить целой.

8. Этап

Всю фасоль добавить к супу, (проверяем на специи).

9. Этап

Клецки выкладываем по пол чайной ложки, можно чуть меньше ( чтоб не очень большими были) в кипящий суп ( можно через терку для шпецлей). Когда клецки всплывут, выключаем, зелень по желанию.