Name: Венок с орехами и изюмом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Вода - 250 мл; Масло растительное - 50 мл; Соль - 50 мл; Дрожжи - 5 г; Изюм - 1 стак.; Миндаль - 1 стак.; Сахар коричневый - 4 ст. л.; Цедра лимона - 4 ст. л.; Корица - 0,5 ч. л.; Грецкие орехи - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Венок с орехами и изюмом

1. Мука пшеничная - 500 г

2. Вода - 250 мл

3. Масло растительное - 50 мл

4. Соль - 50 мл

5. Дрожжи - 5 г

6. Изюм - 1 стак.

7. Миндаль - 1 стак.

8. Сахар коричневый - 4 ст. л.

9. Цедра лимона - 4 ст. л.

10. Корица - 0,5 ч. л.

11. Грецкие орехи - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Венок с орехами и изюмом

1. Этап

Для венка подойдет любое привычное для вас дрожжевое тесто, можно купить и готовое постное, если у вас такое продается. Я делаю тесто пресное. В стакане воды растворяю дрожжи живые, их в выпечке я больше люблю, нежели сухие. Затем солим, добавляем растительное масло, и постепенно вводим муку столько, сколько возьмет, оно должно отлипать от рук, быть мягким и упругим. Ставим его подходить. И готовим начинку.

2. Этап

Вот что нам понадобится для начинки, миндаль я подготовила заранее. Изюм как следует промываем. Для этого рецепта я взяла коричневый сахар от ТМ Мистраль мелкий, он отлично подходит для выпечки.

1. Этап. Венок с орехами и изюмом: Вот что нам понадобится для начинки, миндаль я подготовила заранее. Изюм как следует промываем. Для этого рецепта я взяла коричневый сахар от ТМ Мистраль мелкий, он отлично подходит для выпечки.

3. Этап

Для тех, кто любит послаще, можно сахара взять не 3, а 4-5 ложек. Миндаль измельчаем в крупную крошку и перемешиваем все ингредиенты для начинки до однородного состояния.

1. Этап. Венок с орехами и изюмом: Для тех, кто любит послаще, можно сахара взять не 3, а 4-5 ложек. Миндаль измельчаем в крупную крошку и перемешиваем все ингредиенты для начинки до однородного состояния.

4. Этап

Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Далее, если хотим более выраженные слои у венка, то смазываем поверхность растительным маслом (я этого не делала.). И равномерно распределяем начинку на тесте.

1. Этап. Венок с орехами и изюмом: Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Далее, если хотим более выраженные слои у венка, то смазываем поверхность растительным маслом (я этого не делала.). И равномерно распределяем начинку на тесте.

5. Этап

Затем сворачиваем тесто с начинкой в рулет. И на противне для выпечки, застеленном пекарской бумагой, формируем из него кольцо, соединяя края.

1. Этап. Венок с орехами и изюмом: Затем сворачиваем тесто с начинкой в рулет. И на противне для выпечки, застеленном пекарской бумагой, формируем из него кольцо, соединяя края.

6. Этап

Делаем радиальные надрезы, разрезаем не полностью, оставляя по внутреннему радиусу перемычку нетронутую, и через один кусочки отгибаем внутрь круга. Разворачиваем части срезом в верх. Оставляем отдохнуть минут на 20. Затем включаем духовку на разогрев до 180 градусов.

1. Этап. Венок с орехами и изюмом: Делаем радиальные надрезы, разрезаем не полностью, оставляя по внутреннему радиусу перемычку нетронутую, и через один кусочки отгибаем внутрь круга. Разворачиваем части срезом в верх. Оставляем отдохнуть минут на 20. Затем включаем духовку на разогрев до 180 градусов.

7. Этап

Из ложки сахара и ложки орехов делаем посыпку, измельчив их вместе до однородного состояния. Перед выпечкой венок сбрызгиваем из распылителя чистой водой, посыпаем посыпкой и еще немного сбрызгиваем, но совсем чуть-чуть, просто делаем облачко воды над венком. Убираем выпекаться в разогретую духовку на 40 минут.