Жареная капуста с солёными груздями

1 . Этап

Капусту для блюда используем свежую, а вот грузди солёные. Если грибы сильно солёные, то обдайте их кипятком и дайте стечь на сите.

2 . Этап

Лук нарежьте четверть-кольцами

3 . Этап

Грузди нашинкуйте толстой соломкой

4 . Этап

Также соломкой нашинкуйте капусту

5 . Этап

Чтобы всё хорошо поджарилось, лучше готовить капусту в сковороде с толстым дном. Я сегодня готовлю сковороде Кукмара с антипригарным покрытием. У нее очень толстые стенки и она хорошо раскаляется. А качественное антипригарное покрытие не дает пригорать, но обеспечивает хорошее поджаривание. На максимальном огне разогрейте масло и поджарьте до золотистого цвета лук.

6 . Этап

Добавьте грибы и жарьте их вместе с луком также на максимальном огне около 10 минут.

7 . Этап

После чего добавьте в сковороду нашинкованную капусту. Огонь поддерживайте сильный, чтобы влага из капусты испарялась и она хорошенько поджаривалась.

8 . Этап

Жарьте около 15 минут без крышки, периодически помешивая, чтобы капуста поджарилась со всех сторон. Посолите в конце по вкусу