Name: Овощной пирог с курицей Летняя поляна
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт.; Масло сливочное - 100 гр.; Свиной смалец - 2 ст. л.; Соль - 1 щепотка; Мука - 2 ст.; Грудка куриная - 250 гр.; Плавленый сырок - 1 шт.; Помидоры - 2 шт.; Соевый соус - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зубка; Кабачки - 1 шт.; Лук зеленый - 4 веточка; Масло растительное - 1 ст. л.; Майонез - 1 ст. л.; Куркума - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной пирог с курицей Летняя поляна

Тесто

1. Яйцо куриное 1 шт.

2. Масло сливочное 100 гр.

3. Свиной смалец 2 ст. л.

4. Соль 1 щепотка

5. Мука 2 ст.

Начинка

1. Грудка куриная 250 гр.

2. Плавленый сырок 1 шт.

3. Помидоры 2 шт.

4. Соевый соус 2 ст. л.

5. Чеснок 2 зубка

6. Кабачки 1 шт.

7. Лук зеленый 4 веточка

8. Масло растительное 1 ст. л.

9. Майонез 1 ст. л.

10. Куркума 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Овощной пирог с курицей Летняя поляна

1. Этап

Начнем с теста. Растопим сливочное масло со смальцем. Если нет смальца, не расстраивайтесь, замените маргарином или сделайте только на сливочном масле. Мне просто нравится тесто на смальце, оно особенно нежное.

2. Этап

Когда остынет, добавьте соль, яйцо и муку. Замесите тесто, но не сильно крутое, по надобности подсыпайте.

1. Этап. Овощной пирог с курицей Летняя поляна: Когда остынет, добавьте соль, яйцо и муку. Замесите тесто, но не сильно крутое, по надобности подсыпайте.

3. Этап

Распределите тесто по форме. У меня диаметр 27 см, с низкими бортиками. Если ваша форма меньше, то пирог будет просто выше. Проколите вилкой дно, в некоторых местах и отправьте в холодильник на пол часика, пока мы приготовим начинку.

1. Этап. Овощной пирог с курицей Летняя поляна: Распределите тесто по форме. У меня диаметр 27 см, с низкими бортиками. Если ваша форма меньше, то пирог будет просто выше. Проколите вилкой дно, в некоторых местах и отправьте в холодильник на пол часика, пока мы приготовим начинку.

4. Этап

Куриную грудку нужно порезать вот на такие полоски.

5. Этап

Замаринуем в соевом соусе, добавим раздавленные дольки чеснока и куркуму. Оставим в стороне.

6. Этап

Овощи помоем. Кабачок лучше брать молодой и длинненький. Помидоры должны быть плотными и зеленый лук не сильно мелкий.

1. Этап. Овощной пирог с курицей Летняя поляна: Овощи помоем. Кабачок лучше брать молодой и длинненький. Помидоры должны быть плотными и зеленый лук не сильно мелкий.

7. Этап

Помидоры мы порежем на кольца и удалим сердцевину. Лишний сок нам не к чему, начинка и так будет нежнейшая. Кабачок порезать с помощью овощечистки на вот такие полосочки.

1. Этап. Овощной пирог с курицей Летняя поляна: Помидоры мы порежем на кольца и удалим сердцевину. Лишний сок нам не к чему, начинка и так будет нежнейшая. Кабачок порезать с помощью овощечистки на вот такие полосочки.

8. Этап

Сыр потереть на терке и смешать с майонезом. Можете использовать твердый сыр или любой другой.

9. Этап

Форму из холодильника сразу отправляем в разогретую духовку 180С. на 15 минут, тем временем доведем до мягкости лук с растительным маслом на сковороде. Когда тесто пропечется, выкладываем слой лука. А духовку увеличим до 220С.

1. Этап. Овощной пирог с курицей Летняя поляна: Форму из холодильника сразу отправляем в разогретую духовку 180С. на 15 минут, тем временем доведем до мягкости лук с растительным маслом на сковороде. Когда тесто пропечется, выкладываем слой лука. А духовку увеличим до 220С.

10. Этап

Затем куриную грудку из маринада и обсушим бумажным полотенцем. Выкладываем как показано на фото, в ряд.

1. Этап. Овощной пирог с курицей Летняя поляна: Затем куриную грудку из маринада и обсушим бумажным полотенцем. Выкладываем как показано на фото, в ряд.

11. Этап

После по бортику делаем заборчик из кабачка. Складываем каждую полосочку веером и зажимаем между тестом и грудкой.

1. Этап. Овощной пирог с курицей Летняя поляна: После по бортику делаем заборчик из кабачка. Складываем каждую полосочку веером и зажимаем между тестом и грудкой.

12. Этап

Вот посмотрите поближе, нет ничего сложного.

13. Этап

Затем выкладываем слоем помидоры.

14. Этап

Делаем мокрыми руками шарики из сыра и вкладываем во внутрь каждой помидорки. Я еще добавила немного зеленого горошка. Пустые места, там где видна курочка, мы также закрываем кабачками. Отправляем в духовку, которую мы увеличили до 220 С. на 25 минут. Пирог хорош как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!