Рассольник постный

1 . Этап

Воду наливаем в кастрюлю, доводим до кипения и выкладываем перловую крупу, которую можно замочить предварительно или просто сразу положить. Варим перловку 15 минут примерно.

2 . Этап

Овощи режем произвольно и выкладываем к перловке.

3 . Этап

Всё варим до готовности ещё минут 20.

4 . Этап

Огурцы натираем на тёрке. Отправляем в кастрюлю. Варим их в рассольнике минут 10, они маринованные.

5 . Этап

Готовим специи. Чеснок или давим, или мелко рубим. Я очень люблю семена укропа в рассольнике. Такой вкус они ему придают!!! И всегда кладу в рассольник сухие петрушку и укроп. Этот вкус совсем другой, чем у свежих.

6 . Этап

Отправляем специи в кастрюлю и добавляем подсолнечное масло. Ещё всё варим минут 5 до полной готовности рассольника.

7 . Этап

Выкладываем жгучий перец. Это по желанию. Можно перец положить в тарелку для любителей поострей.

8 . Этап

Вот теперь в кастрюлю добавляем рассол и досаливаем рассольник по вкусу. Доводим до кипения и снимаем с огня.

9 . Этап

Даём немного постоять и подаём.