Рисовая запеканка с мидиями

1. Этап

Рис отвариваем в чуть подсоленной воде в соотношении: 1 стакан риса к 2 стаканам воды. Отвариваем до полного впитывания воды.

2. Этап

Параллельно делаем мидии в сливочном соусе. Лук режем мелко.

3. Этап

Наливаем масло в сотейник и выкладываем лук, золотим его.

4. Этап

Мидии лучше предварительно разморозить и промокнуть от влаги. Выложить к луку. Сделать пару минут.

5. Этап

В сливках развести муку, посолить по вкусу, не забывая, что рис у нас будет уже готовый и солёный. Вылить в мидии с луком.

6. Этап

Порубить мелко чеснок и отправить его в сотейник.

7. Этап

Сделать всё минуты 2-3 до загустения, поперчить по вкусу и снять огня.

8. Этап

Взять форму. Я взяла керамическую и смазала её маслом.

9. Этап

В стакане разболтала яйцо со сливками, посолив чуть.

10. Этап

Выложила рис нижним слоем и пропитала его яйцом со сливками по всему периметру.

11. Этап

Поверх риса выложила сливочный соус с мидиями. Поставила в духовку на 15 минут при т-180 С. Ориентируйтесь по своей духовке

12. Этап

Готово!!!