Name: Шампиньоны в панировке и сметанный соус
Yield: 1
Ingredients: Сметана - 50 г; Укроп - 50 г; Чеснок - 1 зуб.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 100 мл; Шампиньоны - 150 г; Мука пшеничная - 90 г; Крахмал картофельный - 50 г; Соль - 0.5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Вода - 150 мл; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шампиньоны в панировке и сметанный соус

Сметанный соус

1. Сметана 50 г

2. Укроп 50 г

3. Чеснок 1 зуб.

4. Соль по вкусу

Фритюр

1. Масло растительное 100 мл

Начинка

1. Шампиньоны 150 г

Панировка

1. Мука пшеничная 90 г

2. Крахмал картофельный 50 г

3. Соль 0.5 ч. л.

4. Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

5. Вода 150 мл

6. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шампиньоны в панировке и сметанный соус

1. Этап

Просеиваем в миску муку.

2. Этап

Добавляем крахмал, соль и разрыхлитель. Перемешиваем.

3. Этап

Добавляем воду и растительное масло. При помощи венчика перемешиваем до однородного состояния. Консистенция жидкой сметаны. Убираем в холодильник на 15 минут.

1. Этап. Шампиньоны в панировке и сметанный соус: Добавляем воду и растительное масло. При помощи венчика перемешиваем до однородного состояния. Консистенция жидкой сметаны. Убираем в холодильник на 15 минут.

4. Этап

Тем временем очистим и промоем шампиньоны. Обсушим. Нарезаем пластинами по 2-3-мм.

5. Этап

В небольшой сотейник ( так расходуется меньше растительного масла) наливаем масло и накаляем его. Пока масло нагревается, окунаем грибочки в смесь со всех сторон.

1. Этап. Шампиньоны в панировке и сметанный соус: В небольшой сотейник ( так расходуется меньше растительного масла) наливаем масло и накаляем его. Пока масло нагревается, окунаем грибочки в смесь со всех сторон.

6. Этап

Теперь опускаем грибы в масло (не более 3-4- шт за 1 раз) и обжариваем по 1-2 минуты до золотистого цвета.

7. Этап

Вынимаем грибы на бумажные полотенца (салфетки) для того, чтоб стекло лишнее масло.

8. Этап

Пока грибы жарятся (ВАЖНО не забывать про них))), подготовим сметанный соус. Мелко измельчаем укроп и чеснок. Добавляем их к сметане, солим и хорошенько перемешиваем. Соус готов.

1. Этап. Шампиньоны в панировке и сметанный соус: Пока грибы жарятся (ВАЖНО не забывать про них))), подготовим сметанный соус. Мелко измельчаем укроп и чеснок. Добавляем их к сметане, солим и хорошенько перемешиваем. Соус готов.

9. Этап

Перекладываем соус и грибы в блюдо для подачи и подаем в горячем виде. Это неимоверно вкусное блюдо. А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!