Name: Эклеры с заварным кремом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Мука - 1 стакан; Яйца - 6 штук; Вода - 1 стакан; Масло - 100 грамм; Молоко - 100 грамм; Сахар - 1 стакан; Ванильный сахар - 15 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Эклеры с заварным кремом

1. Мука - 1 стакан

2. Яйца - 6 штук

3. Вода - 1 стакан

4. Масло - 100 грамм

5. Молоко - 100 грамм

6. Сахар - 1 стакан

7. Ванильный сахар - 15 грамм

Как вкусно приготовить - Эклеры с заварным кремом

1. Этап

1. Самый важный этап - приготовление теста. Итак, наливаем в кастрюлю холодную воду. Кладем туда масло или маргарин, добавляем соль и доводим до кипения. После закипания постепенно вводим муку и постоянно помешиваем деревянной лопаткой.

2. Этап

2. Снова ставим на огонь и продолжаем растирать массу. В результате она должна немного потемнеть. Снимаем с огня и даем остыть. Наше заварное тесто готово.

1. Этап. Эклеры с заварным кремом: 2. Снова ставим на огонь и продолжаем растирать массу. В результате она должна немного потемнеть. Снимаем с огня и даем остыть. Наше заварное тесто готово.

3. Этап

3. Кондитерским шприцом выкладываем "полосочки" на противень (я обычно кладу пергамент и смазываю дно формы растительным маслом).

1. Этап. Эклеры с заварным кремом: 3. Кондитерским шприцом выкладываем

4. Этап

4. Ставим разнос в духовой шкаф, предварительно разогретый до 200 градусов. Запекаем не более 20 минут, после чего вытаскиваем эклеры и даем остыть. По длине делайте заготовки около 4-6 сантиметров. Учитывайте, что при запекании они немного подойдут.

1. Этап. Эклеры с заварным кремом: 4. Ставим разнос в духовой шкаф, предварительно разогретый до 200 градусов. Запекаем не более 20 минут, после чего вытаскиваем эклеры и даем остыть. По длине делайте заготовки около 4-6 сантиметров. Учитывайте, что при запекании они немного подойдут.

5. Этап

5. Крем можно делать любой (в данном случае по рецепту - заварной), но я люблю больше ириску. Можно отварить сгущенное молоко самостоятельно и смешать его со сливочным маслом - такой крем также очень хорошо сочетается в эклерах.