Name: Домашняя лапша на курином бульоне
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Яичные желтки - 3 штуки; Яйцо - 1 штука; Соль - 2 чайных ложки; Вода - 6 ст. ложек; Мука - 2 стакана; Грудка куриная - 2 штуки; Куриный бульон - 6 стаканов; Масло растительное - 2 ст. ложки; Сельдерей стебли - 2 штуки; Морковь - 2 штуки; Чеснок - 4 зубчика; Лавровый лист - 2 штуки; Черный молотый перец - 1/2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Домашняя лапша на курином бульоне

1. Яичные желтки - 3 штуки

2. Яйцо - 1 штука

3. Соль - 2 чайных ложки

4. Вода - 6 ст. ложек

5. Мука - 2 стакана

6. Грудка куриная - 2 штуки

7. Куриный бульон - 6 стаканов

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Сельдерей стебли - 2 штуки

10. Морковь - 2 штуки

11. Чеснок - 4 зубчика

12. Лавровый лист - 2 штуки

13. Черный молотый перец - 1/2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Домашняя лапша на курином бульоне

1. Этап

Желтки и яйцо смешайте с водой и солью. Хорошо все перемешайте до однородности.

2. Этап

Добавьте муку и замесите эластичное тесто.

3. Этап

Разделите тесто на две части и скатайте в колобки.

4. Этап

Раскатайте колобки на доске в пласт толщиной 0,5 см. Острым ножом разрежьте на полосочки.

5. Этап

Разложите лапшу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Подсушите лапшу в духовке, разогретой до 70 градусов примерно 10 минут.

1. Этап. Домашняя лапша на курином бульоне: Разложите лапшу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Подсушите лапшу в духовке, разогретой до 70 градусов примерно 10 минут.

6. Этап

Овощи мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле. Добавьте мелко нарезанную курицу, затем бульон. Через 2 минуты добавьте лапшу. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, и проварите еще 7-10 минут. Лапша готова!