Ингредиенты для - Мясной рулет со шпинатом и изюмом
Как вкусно приготовить - Мясной рулет со шпинатом и изюмом
1 . Этап
Мясо помыть и обсушить. Разрезать, образуя плоский кусок. Чеснок пропустить через чеснокодавку, добавить масло и соль. Перемешать. Хорошо, со всех сторон натереть чесноком мясо. Оставить на 30 минут.
2 . Этап
Изюм залить горячей водой на несколько минут.
3 . Этап
В сковороде разогреть масло и добавить шпинат. Прикрыть крышкой и подождать, когда шпинат "завянет" Откинуть шпинат на дуршлаг, не перетирать, только подождать, когда стечет вода.
4 . Этап
Изюм слить и немножко нарезать на меньшие кусочки. Смешать изюм, шпинат, миндаль и соль.
5 . Этап
На развернутый кусок мяса выкладываем слой изюмного фарша
6 . Этап
Сворачиваем рулет и перетягиваем его ниткой или вот такими силиконовыми стяжками. Под нитки дадим и веточки розмарина. Выкладываем в форму для запекания. Закрываем крышкой или фольгой. Печем при 180 гр 45 минут, потом открываем мясо и допекаем еще 20 минут.
7 . Этап
Пока мясо печется сделаем "Петрушкино масло" Петрушку мелко насечем и смешаем с 4 ст. ложками подсолнечного масла. Добавим сок лимона. Хорошо перемешаем. Поставим в холодильник.