Овощная соба с грибами шиитаке

1. Этап

В первую очередь замочим грибы Шиитаке в холодной кипяченной воде на 45 мин (по инструкции). Грибы продаются в супермаркетах в отделе "Все для суши".

2. Этап

Морковь нарезаем длинной соломкой.

3. Этап

Болгарский перец так же нарезаем длинной, тонкой соломкой.

4. Этап

Дальше так же нарезаем сельдерей. Кто не хочет или не имеет возможности взвесить- это два стебля как на фото.

5. Этап

Пекинскую капусту тонко шинкуем

6. Этап

Нори так же нарезаем соломкой. Два листа как на фото

7. Этап

Чеснок и имбирь очищаем.

8. Этап

Чеснок измельчаем через пресс, имбирь нарезаем мелкими кубиками, по желанию можно натереть на терке. Перец чили измельчаем. У меня сухие стручки чили, так как свежий у нас сейчас совсем не острый

9. Этап

Вот так мы подготовили ингредиенты. Грибы не влезли в натюрморт.

10. Этап

В подсоленной кипящей воде отвариваем лапшу 7 мин, до готовности аль-денте.

11. Этап

Пока лапша варится на сковороде разогреваем масло, добавляем перец чили, чеснок и имбирь.

12. Этап

Далее добавляем морковь и обжариваем минуту

13. Этап

После добавляем болгарский перец и сельдерей. Перемешиваем.

14. Этап

Через пару минут добавляем 2 столовые ложки соевого соуса "Kikkoman"

15. Этап

И отжатые грибы с пекинской капустой

16. Этап

Перемешать и через минуту снять с плиты. Переложить к овощам лапшу и добавить нори. Перемешать и оставить постоять пару минут.

17. Этап

Перед подачей лапшу сбрызнуть оставшимся соевым соусом

18. Этап

И в тарелках посыпать кунжутом. Приятного аппетита!