Овощная соба с грибами шиитаке

1 . Этап

В первую очередь замочим грибы Шиитаке в холодной кипяченной воде на 45 мин (по инструкции). Грибы продаются в супермаркетах в отделе "Все для суши".

2 . Этап

Морковь нарезаем длинной соломкой.

3 . Этап

Болгарский перец так же нарезаем длинной, тонкой соломкой.

4 . Этап

Дальше так же нарезаем сельдерей. Кто не хочет или не имеет возможности взвесить- это два стебля как на фото.

5 . Этап

Пекинскую капусту тонко шинкуем

6 . Этап

Нори так же нарезаем соломкой. Два листа как на фото

7 . Этап

Чеснок и имбирь очищаем.

8 . Этап

Чеснок измельчаем через пресс, имбирь нарезаем мелкими кубиками, по желанию можно натереть на терке. Перец чили измельчаем. У меня сухие стручки чили, так как свежий у нас сейчас совсем не острый

9 . Этап

Вот так мы подготовили ингредиенты. Грибы не влезли в натюрморт.

10 . Этап

В подсоленной кипящей воде отвариваем лапшу 7 мин, до готовности аль-денте.

11 . Этап

Пока лапша варится на сковороде разогреваем масло, добавляем перец чили, чеснок и имбирь.

12 . Этап

Далее добавляем морковь и обжариваем минуту

13 . Этап

После добавляем болгарский перец и сельдерей. Перемешиваем.

14 . Этап

Через пару минут добавляем 2 столовые ложки соевого соуса "Kikkoman"

15 . Этап

И отжатые грибы с пекинской капустой

16 . Этап

Перемешать и через минуту снять с плиты. Переложить к овощам лапшу и добавить нори. Перемешать и оставить постоять пару минут.

17 . Этап

Перед подачей лапшу сбрызнуть оставшимся соевым соусом

18 . Этап

И в тарелках посыпать кунжутом. Приятного аппетита!