Котлеты в сметанном соусе

1 . Этап

Пропускаем через мясорубку мясо и лук. Заливаем стакан мелких овсяных хлопьев стаканом кипятка и накрываем. Когда хлопья возьмут в себя всю воду, замешиваем фарш из мяса, лука, хлопьев, яиц, соли и черного перца.

2 . Этап

Отправляем фарш на час в холодильник. Потом снова его мешаем и формируем маленькие котлетки. Обваливаем их в панировочных сухарях и жарим с обеих сторон.

3 . Этап

Пока жарятся котлетки, режем очень мелко лук и трем на мелкой терке морковь. Наливаем масло в казан и отправляем лук с морковью тушиться на очень медленном огне. Лук с морковью должны еле-еле жариться. Это займет примерно 30 мин

4 . Этап

Вот так они выглядят через пол часа

5 . Этап

Котлеты готовы. Получилась вот такая горка

6 . Этап

Добавляем к луку с морковью две ложки муки и помешав добавляем сметану. Размешиваем

7 . Этап

Добавляем литр воды (кипяток). Солим, добавляем специи и оставляем чтоб закипело.

8 . Этап

В соус складываем котлеты и накрыв крышкой оставляем на 15 минут. Готово. Подаем с гарниром или как отдельное блюдо. Приятного аппетита. Спасибо