Ингредиенты для - Торт Дана
Как вкусно приготовить - Торт Дана
1 . Этап
Приготовим все ингредиенты для бисквита. Часть муки (где-то 1/3 стакана) я заменила крахмалом, тогда бисквит получается более воздушным, но это необязательно, он и без того получается хорошим,
2 . Этап
Белки отделяем от желтков и взбиваем, постепенно добавляя сахар, на максимальной скорости миксера до крепкой пены.
3 . Этап
Затем, продолжая взбивать, добавляем по одному желтку. Муку просеиваем в миску частями...
4 . Этап
... и перемешиваем деревянной лопаточкой осторожно снизу-вверх, пока вся мука не войдет. Добавляем какао,
5 . Этап
Форму смазать растительным маслом и обсыпать мукой; выложить тесто.
6 . Этап
Выпекать при 160С до готовности (сухая зубочистка). Сразу выложить готовый бисквит и дать хорошо остыть.
7 . Этап
Готовим крем: смешиваем сахар, какао, муку, яйцо и молоко.
8 . Этап
Ставим на медленный огонь, постоянно помешивая, доводим до загустения. Остужаем и смешиваем в миксере с размягченным при комнатной t маслом.
9 . Этап
Бисквит разрезаем на три части. Каждую я слегка пропитала ванильным сиропом, но это необязательно. Две нижних части намазываем кремом.
10 . Этап
Собираем торт.
11 . Этап
Готовим глазурь: молоко, сахар, какао, ром нагреваем на медленном огне до загустения; остужаем до теплого и смешиваем с размягченным маслом. Покрываем глазурью торт.
12 . Этап
В сковороде или ковшике растапливаем сахар до жидкого состояния янтарного цвета (не доводим до черного - это пережженный). Ложкой на фольгу выливаем желаемые узоры. Через пару минут, если остыли, аккуратно отсоединяем узоры от фольги.
13 . Этап
Украшаем торт.
14 . Этап
...
15 . Этап
...
16 . Этап
Готово!