Name: Торт Дана
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 9 шт; Мука пшеничная - 200 г; Сахар - 4 стак.; Какао-порошок - 7 ст. л.; Молоко - 1,5 стак.; Масло сливочное - 275 г; Коньяк - 1,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Дана

1. Яйцо куриное - 9 шт

2. Мука пшеничная - 200 г

3. Сахар - 4 стак.

4. Какао-порошок - 7 ст. л.

5. Молоко - 1,5 стак.

6. Масло сливочное - 275 г

7. Коньяк - 1,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Торт Дана

1. Этап

Приготовим все ингредиенты для бисквита. Часть муки (где-то 1/3 стакана) я заменила крахмалом, тогда бисквит получается более воздушным, но это необязательно, он и без того получается хорошим,

2. Этап

Белки отделяем от желтков и взбиваем, постепенно добавляя сахар, на максимальной скорости миксера до крепкой пены.

3. Этап

Затем, продолжая взбивать, добавляем по одному желтку. Муку просеиваем в миску частями...

4. Этап

... и перемешиваем деревянной лопаточкой осторожно снизу-вверх, пока вся мука не войдет. Добавляем какао,

5. Этап

Форму смазать растительным маслом и обсыпать мукой; выложить тесто.

6. Этап

Выпекать при 160С до готовности (сухая зубочистка). Сразу выложить готовый бисквит и дать хорошо остыть.

7. Этап

Готовим крем: смешиваем сахар, какао, муку, яйцо и молоко.

8. Этап

Ставим на медленный огонь, постоянно помешивая, доводим до загустения. Остужаем и смешиваем в миксере с размягченным при комнатной t маслом.

1. Этап. Торт Дана: Ставим на медленный огонь, постоянно помешивая, доводим до загустения. Остужаем и смешиваем в миксере с размягченным при комнатной t маслом.

9. Этап

Бисквит разрезаем на три части. Каждую я слегка пропитала ванильным сиропом, но это необязательно. Две нижних части намазываем кремом.

1. Этап. Торт Дана: Бисквит разрезаем на три части. Каждую я слегка пропитала ванильным сиропом, но это необязательно. Две нижних части намазываем кремом.

10. Этап

Собираем торт.

11. Этап

Готовим глазурь: молоко, сахар, какао, ром нагреваем на медленном огне до загустения; остужаем до теплого и смешиваем с размягченным маслом. Покрываем глазурью торт.

1. Этап. Торт Дана: Готовим глазурь: молоко, сахар, какао, ром нагреваем на медленном огне до загустения; остужаем до теплого и смешиваем с размягченным маслом. Покрываем глазурью торт.

12. Этап

В сковороде или ковшике растапливаем сахар до жидкого состояния янтарного цвета (не доводим до черного - это пережженный). Ложкой на фольгу выливаем желаемые узоры. Через пару минут, если остыли, аккуратно отсоединяем узоры от фольги.