Мясо в духовке с подливкой

1 . Этап

Мясо промываем и нарезаем кусочками не толще 1 сантиметра. Каждый кусочек солим и перчим, обваливаем в муке и обжариваем на смазанной маслом сковороде с каждой стороны по 1 минуте.

2 . Этап

Пока обжаривается мясо, моем и нарезаем шампиньоны.

3 . Этап

На отдельной сковороде обжариваем порубленный полукольцами лук с шампиньонами. Солим и перчим.

4 . Этап

В форму для запекания выкладываем обжаренную свинину. Сверху посыпаем ее обжаренными грибами.

5 . Этап

Готовим подливу: в кастрюле нужно растопить 2 столовые ложки сливочного масла, добавьте 2 столовые ложки муки и размешайте. Влейте воду, молоко и сливки, дайте закипеть и проварите на среднем огне 5-8 минут. Добавьте соль, перец, щепотку сахара и перемешайте.

6 . Этап

В подливу нарезать зелень, и залить свинину с грибами. Отправляем наше блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

7 . Этап

Готово!