Name: Пирог с изюмом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Сахар - 2 ст. л.; Вода - 350 г; Дрожжи - 30 г; Ванилин - 1 пакет.; Соль - 1/4 ч. л.; Масло растительное - 1/2 стак.; Изюм - 200 г; Желток яичный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с изюмом

Для теста

1. Мука пшеничная 3 стак.

2. Сахар 2 ст. л.

3. Вода 350 г

4. Дрожжи 30 г

5. Ванилин 1 пакет.

6. Соль 1/4 ч. л.

7. Масло растительное 1/2 стак.

Для начинки

1. Изюм 200 г

Для смазки

1. Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Пирог с изюмом

1. Этап

В 150 граммах теплой воды (35-37 градусов) развести дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара перемешать, просеять 2 ст. л. муки и снова перемешать, чтобы не было комочков, накрыть и оставить на 20 минут. Опара должна подняться, увеличиться в объеме и после того как она начнет опускаться и на поверхности появляются трещинки, она готова

2. Этап

В большую миску просеять муку, добавить соль, сахар, ванилин и перемешать. В муке сделать лунку, добавить готовую опару и теплую воду (35-37 градусов). В конце добавить растительное масло и вымесить тесто до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам. Присыпать тесто мукой, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа.

1. Этап. Пирог с изюмом: В большую миску просеять муку, добавить соль, сахар, ванилин и перемешать. В муке сделать лунку, добавить готовую опару и теплую воду (35-37 градусов). В конце добавить растительное масло и вымесить тесто до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам. Присыпать тесто мукой, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа.

3. Этап

Когда тесто поднимется его нужно еще раз обмять, накрыть и дать подойти снова.

4. Этап

Готовое тесто обмять, разделить на 2 части. Из каждой части раскатать полоски, шириной 10 см, длиной 50 см. В середину положить заранее промытый и обсущенный изюм, залепить концы. Формируем пирог. В середину выкладываем оба рулета. Украшаем пирог по своему желанию. Я сплела косичку из обрезков теста и вырезала лепестки.

1. Этап. Пирог с изюмом: Готовое тесто обмять, разделить на 2 части. Из каждой части раскатать полоски, шириной 10 см, длиной 50 см. В середину положить заранее промытый и обсущенный изюм, залепить концы. Формируем пирог. В середину выкладываем оба рулета. Украшаем пирог по своему желанию. Я сплела косичку из обрезков теста и вырезала лепестки.

5. Этап

После того как пирог сформирован, смазываем его поверхность взбитым желтком, оставляем на 15 минут и затем выпекаем в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке 30 минут.