Name: Эстонский крингель
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 130 мл.; Дрожжи сухие - 7 гр.; Сахар - 2 ст. л.; Мука - 2 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Мука - 260 гр.; Ваниль - 2 щепотка; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло сливочное - 35 гр.; Корица - 1 ч. л.; Сахар - 3 ст. л.; Масло сливочное - 70 гр.; Сахарная пудра - по вкусу

Ингредиенты для - Эстонский крингель

1. Опара Молоко 130 мл.

2. Опара Дрожжи сухие 7 гр.

3. Опара Сахар 2 ст. л.

4. Опара Мука 2 ст. л.

5. Тесто Сахар 3 ст. л.

6. Тесто Мука 260 гр.

7. Тесто Ваниль 2 щепотка

8. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

9. Тесто Масло сливочное 35 гр.

10. Начинка Корица 1 ч. л.

11. Начинка Сахар 3 ст. л.

12. Начинка Масло сливочное 70 гр.

13. Украшение Сахарная пудра по вкусу

Как вкусно приготовить - Эстонский крингель

1 . Этап

Для опары смешать все ингредиенты и оставить на 20 минут. Должна образоваться пышная шапочка. К опаре добавить яйцо, сахар и ванилин, перемешать венчиком.

2 . Этап

Затем добавить растопленное сливочное масло и частями просеянную муку.

3 . Этап

Замесить тесто, скатать его в шар и поместить в чистую миску смазанную 1 ч. л. растительного масла. Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа.

1. Этап. Эстонский крингель: Замесить тесто, скатать его в шар и поместить в чистую миску смазанную 1 ч. л. растительного масла. Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа.

4 . Этап

Тесто должно увеличиться вдвое.

5 . Этап

Стол припылить мукой и раскатать на нем тесто в большой овал. Для начинки смешать все ингредиенты. По тесту распределить начинку.

1. Этап. Эстонский крингель: Стол припылить мукой и раскатать на нем тесто в большой овал. Для начинки смешать все ингредиенты. По тесту распределить начинку.

6 . Этап

И скатать в плотный рулет. Защипать края.

7 . Этап

Полученный рулет разрезать вдоль на две части. Повернуть половинки разрезами вверх.

8 . Этап

Переплести половинки рулета между собой и соединить концы. Получается вот такой венок. Переложить на противень застеленный пергаментом и смазанный 1. ч. л. растительного масла. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут. Остудить до теплого состояния, перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!