Name: Булочки с ароматным маслом
Yield: 1
Ingredients: Мука - 450 гр.; Дрожжи сухие - 7 гр.; Мед - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Вода - 220 гр.; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 70 гр.; Чеснок - 2 зубка; Укроп - 2 зубка; Соль - 2 зубка; Перец черный - 2 зубка

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с ароматным маслом

Тесто

1. Мука 450 гр.

2. Дрожжи сухие 7 гр.

3. Мед 2 ст. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Вода 220 гр.

6. Масло растительное 2 ст. л.

Начинка

1. Масло сливочное 70 гр.

2. Чеснок 2 зубка

3. Укроп 2 зубка

4. Соль 2 зубка

5. Перец черный 2 зубка

Как вкусно приготовить - Булочки с ароматным маслом

1. Этап

Для теста: в тёплой воде размешаем дрожжи "Саф-Момент" и мед. Накроем и оставим в тёплом месте до появления пенной шапочки (на 20-30 минут)

2. Этап

Муку смешаем с солью. Сделаем лунку и выльем в неё дрожжевую смесь.

3. Этап

Замесим тесто, в конце замеса добавив растительное масло. Тесто получается довольно плотное, вымешивается тяжело, но в итоге получается послушное и совсем не липкое. Посуду с тестом накроем и оставим в тёплом месте на 1 час.

1. Этап. Булочки с ароматным маслом: Замесим тесто, в конце замеса добавив растительное масло. Тесто получается довольно плотное, вымешивается тяжело, но в итоге получается послушное и совсем не липкое. Посуду с тестом накроем и оставим в тёплом месте на 1 час.

4. Этап

Для ароматного масла: смешаем все ингредиенты, сделаем из массы тонкую "колбаску", завернём её в пищевую плёнку и заморозим.

1. Этап. Булочки с ароматным маслом: Для ароматного масла: смешаем все ингредиенты, сделаем из массы тонкую

5. Этап

Вот так выросло тесто через полчаса. На этом этапе я обмяла тесто и снова поставила в тёплое место для брожения.

6. Этап

Через час разделим тесто на равные части. У меня получилось 12-ть кусочков весом 60 грамм каждый. Из кусочков теста формируем шарики, выкладываем их в форму, застеленную бумагой для выпечки. Между тестяными шариками нужно оставить промежутки-они хорошо подрастут. Форму накрываем и ставим в тёплое место на 30-40 минут. Заготовки должны увеличиться в два раза.

1. Этап. Булочки с ароматным маслом: Через час разделим тесто на равные части. У меня получилось 12-ть кусочков весом 60 грамм каждый. Из кусочков теста формируем шарики, выкладываем их в форму, застеленную бумагой для выпечки. Между тестяными шариками нужно оставить промежутки-они хорошо подрастут. Форму накрываем и ставим в тёплое место на 30-40 минут. Заготовки должны увеличиться в два раза.

7. Этап

Духовку разогреваем t 200-210 градусов. "Колбаску" из ароматного масла разделим на равные части. В каждом шарике сделаем лунку (НЕ сквозную) и заполним ароматным маслом. Заготовки я ни чем не смазывала перед выпечкой. Сразу ставим выпекать булочки в разогретую духовку на 15-20-ть минут или до зарумянивания.