Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 450 гр. |
| 2. | Дрожжи сухие Тесто | 7 гр. |
| 3. | Мед Тесто | 2 ст. л. |
| 4. | Соль Тесто | 1 ч. л. |
| 5. | Вода Тесто | 220 гр. |
| 6. | Масло растительное Тесто | 2 ст. л. |
| 7. | Масло сливочное Начинка | 70 гр. |
| 8. | Чеснок Начинка | 2 зубка |
| 9. | Укроп Начинка | 2 зубка |
| 10. | Соль Начинка | 2 зубка |
| 11. | Перец черный Начинка | 2 зубка |
Приготовление
1 . Этап
Для теста: в тёплой воде размешаем дрожжи "Саф-Момент" и мед. Накроем и оставим в тёплом месте до появления пенной шапочки (на 20-30 минут)
2 . Этап
Муку смешаем с солью. Сделаем лунку и выльем в неё дрожжевую смесь.
3 . Этап
Замесим тесто, в конце замеса добавив растительное масло. Тесто получается довольно плотное, вымешивается тяжело, но в итоге получается послушное и совсем не липкое. Посуду с тестом накроем и оставим в тёплом месте на 1 час.
4 . Этап
Для ароматного масла: смешаем все ингредиенты, сделаем из массы тонкую "колбаску", завернём её в пищевую плёнку и заморозим.
5 . Этап
Вот так выросло тесто через полчаса. На этом этапе я обмяла тесто и снова поставила в тёплое место для брожения.
6 . Этап
Через час разделим тесто на равные части. У меня получилось 12-ть кусочков весом 60 грамм каждый. Из кусочков теста формируем шарики, выкладываем их в форму, застеленную бумагой для выпечки. Между тестяными шариками нужно оставить промежутки-они хорошо подрастут. Форму накрываем и ставим в тёплое место на 30-40 минут. Заготовки должны увеличиться в два раза.
7 . Этап
Духовку разогреваем t 200-210 градусов. "Колбаску" из ароматного масла разделим на равные части. В каждом шарике сделаем лунку (НЕ сквозную) и заполним ароматным маслом. Заготовки я ни чем не смазывала перед выпечкой. Сразу ставим выпекать булочки в разогретую духовку на 15-20-ть минут или до зарумянивания.
8 . Этап
Готовые булочки остужаем на решётке под тканевой салфеткой. Я смазала поверхность булочек небольшим количеством сливочного масла.
