Блинный торт с творогом и сгущенкой

1. Этап

Для блинов в тёплое молоко (1 стакан) добавим соль, 1 ч. л. сахара, дрожжи. В дрожжевых блинах я всегда использую сухие дрожжи.

2. Этап

После образования дрожжевой шапочки в большой миске взбейте яйца с оставшимися сахаром и солью в пышную пену. Добавьте половину оставшегося молока и растопленное сливочное масло, опять взбейте.

3. Этап

Добавьте муку, просеянную с содой. Перемешайте, чтобы не было комочков, постепенно вливая оставшееся молоко. Добавьте подошедшую дрожжевую смесь, тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в теплое место подниматься на 1 ч. Через час перемешайте и оставьте ещё на час.

4. Этап

Выпекайте блины на умеренном огне, смазывая сковороду маслом.

5. Этап

Для начинки взбейте творог со сливками, ванильным сахаром и какао-порошком.

6. Этап

Из блинов вырежьте одинаковые кружки.

7. Этап

Выложите блин и смажьте сгущёнкой.

8. Этап

Второй блин смажьте творожной массой и т. д. чередуя.

9. Этап

Сделайте тортики желаемой высоты и украсьте ягодами или сахарной пудрой.

10. Этап

Подайте к столу! Приятного аппетита!