Name: Торт Медовик со сметанно-сливочным кремом
Yield: 1
Ingredients: Мед - 420 г; Сахар - 80 г; Яйцо куриное - 4 шт; Масло сливочное - 100 г; Сметана - 150 г; Мука пшеничная - 400 г; Сода - 1 ч. л.; Сливки - 480 мл; Сметана - 800 г; Сахар - 250 г

Ингредиенты для - Торт Медовик со сметанно-сливочным кремом

1. Для коржей Мед 420 г

2. Для коржей Сахар 80 г

3. Для коржей Яйцо куриное 4 шт

4. Для коржей Масло сливочное 100 г

5. Для коржей Сметана 150 г

6. Для коржей Мука пшеничная 400 г

7. Для коржей Сода 1 ч. л.

8. Для крема Сливки 480 мл

9. Для крема Сметана 800 г

10. Для крема Сахар 250 г

Как вкусно приготовить - Торт Медовик со сметанно-сливочным кремом

1 . Этап

Смешать сметану с содой, отложить в сторону.

2 . Этап

В жаропрочной миске соединить мягкое масло, мед и сахар. Поставить на водяную баню и прогреть при постоянном помешивании до растворения сахара. Меда я положила около 380 г, потому что не рассчитала свои запасы.

1. Этап. Торт Медовик со сметанно-сливочным кремом: В жаропрочной миске соединить мягкое масло, мед и сахар. Поставить на водяную баню и прогреть при постоянном помешивании до растворения сахара. Меда я положила около 380 г, потому что не рассчитала свои запасы.

3 . Этап

Добавить сметану с содой и подержать на бане до тех пор, пока масса не перестанет пениться. Я не стала ждать, пока пузыри спадут полностью, главное, чтобы ушла основная часть.

1. Этап. Торт Медовик со сметанно-сливочным кремом: Добавить сметану с содой и подержать на бане до тех пор, пока масса не перестанет пениться. Я не стала ждать, пока пузыри спадут полностью, главное, чтобы ушла основная часть.

4 . Этап

Снять массу с бани, добавить яйца и муку, замесить тесто. Я взяла 3 крупных яйца.

5 . Этап

Разделить тесто на 10 равных частей и выпекать по очереди при 180 С 10-12 минут. Я начертила на обратной стороне пергамента круги 24 см диаметром, перевернула лист и ложкой распределила тесто внутри круга. Я брала порции примерно по 150 г и у меня получилось 8 коржей. Пекла 12 минут.

1. Этап. Торт Медовик со сметанно-сливочным кремом: Разделить тесто на 10 равных частей и выпекать по очереди при 180 С 10-12 минут. Я начертила на обратной стороне пергамента круги 24 см диаметром, перевернула лист и ложкой распределила тесто внутри круга. Я брала порции примерно по 150 г и у меня получилось 8 коржей. Пекла 12 минут.

6 . Этап

Снять с коржей пергамент, остудить и обрезать до 21 см диаметром. Обрезки измельчить в крошку.

7 . Этап

Вот часть моих готовых коржей.

8 . Этап

Для крема соединить взбить холодные сливки с холодной сметаной и сахаром. Промазать коржи кремом. Я делала такой крем впервые и решила подстраховаться, приготовив сначала половину крема. И как оказалось не зря. Из своих 8 коржей я сделала 2 тортика и мне вполне хватило на них и половины порции крема. Но это чисто мое отступление, вам может потребоваться и полная порция.