Name: Салат с нутом и киноа
Yield: 1
Ingredients: Нут - 150 г; Помидоры черри - 5-7 шт; Оливки черные - 5-7 шт; Уксус - 1 ст. л.; Мед - 1 ч. л.; Масло оливковое - 1/4 стак.; Соль - 1/4 стак.; Перец черный - 1/4 стак.; Мята - 4 шт; Киноа - 1/2 стак.; Лимонный сок - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Салат с нутом и киноа

1. Нут 150 г

2. Помидоры черри 5-7 шт

3. Оливки черные 5-7 шт

4. Уксус 1 ст. л.

5. Мед 1 ч. л.

6. Масло оливковое 1/4 стак.

7. Соль 1/4 стак.

8. Перец черный 1/4 стак.

9. Мята 4 шт

10. Киноа 1/2 стак.

11. Лимонный сок 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат с нутом и киноа

1 . Этап

Салат готовится очень быстро, если есть готовый отварной нут. А его, в свою очередь, прежде, чем отваривать, необходимо замочить на ночь. Поэтому, если салат нужен завтра, то нут замачиваем уже сегодня. Утром воду сливаем, нут тщательно промываем, заливаем водой и отвариваем до полной готовности. Это может занять от 40 минут до часа. За 10 минут до готовности воду, в которой варится нут, посолить.

2 . Этап

Высыпаем отваренный нут на дуршлаг или сито и оставляем остывать и просыхать от излишней влаги.

3 . Этап

Киноа промыть не менее 5 раз и отварить до готовности в подсоленной воде.

4 . Этап

Взрыхлить крупу вилкой.

5 . Этап

Приготовить заправку. В небольшую баночку влить лимонный сок и бальзамик, добавить соль, мед, закрыть крышку и встряхнуть баночку несколько раз до растворения соли. Добавить остальные ингредиенты заправки - перец и оливковое масло. Снова закрыть баночку крышкой и встряхнуть несколько раз до образования эмульсии. Попробовать, выравнять на соль, перец, лимонный сок или мед. Заправка готова. Кстати, в этой же баночке заправка прекрасно хранится в холодильнике, если вдруг останется.

1. Этап. Салат с нутом и киноа: Приготовить заправку. В небольшую баночку влить лимонный сок и бальзамик, добавить соль, мед, закрыть крышку и встряхнуть баночку несколько раз до растворения соли. Добавить остальные ингредиенты заправки - перец и оливковое масло. Снова закрыть баночку крышкой и встряхнуть несколько раз до образования эмульсии. Попробовать, выравнять на соль, перец, лимонный сок или мед. Заправка готова. Кстати, в этой же баночке заправка прекрасно хранится в холодильнике, если вдруг останется.

6 . Этап

Оливки порезать. У меня были с косточкой. Ее удалить очень просто - придавите оливку плоской стороной ножа, косточка выпрыгнет сама.

1. Этап. Салат с нутом и киноа: Оливки порезать. У меня были с косточкой. Ее удалить очень просто - придавите оливку плоской стороной ножа, косточка выпрыгнет сама.

7 . Этап

Черри разрезать на 2 или 4 части.

8 . Этап

Смешать все компоненты салата в большой миске, полить заправкой, добавить нарезанную мяту, перемешать. Если нужно - досолить. Салат очень сытный, но легкий. Может заменить гарнир или ужин.