Пирог творожный с зеленью и колбасой

1. Этап

Нужно приготовить творог. Я использовала для этого закваску ТМ "Oursson". Обдать кипятком емкость для приготовления и всыпать туда порошок-закваску из порционного пакетика.

2. Этап

Добавить молоко комнатной температуры и хорошенько перемешать (примерно 1-2 минуты). Вскипятить воду и обдать кипятком йогуртницу-термос, вылить воду. Снова залить термос до указанной отметки и поместить в нее емкость с молоком. Укутать полотенцем и оставить на 10-12 часов. После сквашивания "разрезанный" сгусток подогреть (до 50-60 С) на водяной бане. Когда начнет отделяться сыворотка и образовываться сгусток, выложить массу в марлю и подвесить для отцеживания жидкости. Готовый продукт переложить в холодильник, если не собираетесь тут же из него готовить.

3. Этап

Добавить к творогу яйца и хорошенько взбить.

4. Этап

Добавить сливки, паприку, соль и перец. Перемешать.

5. Этап

Добавить нарезанную кубиками колбасу и помидор (без жидкости и семян), а так же рубленную зелень и тертый сыр.

6. Этап

Перемешать.

7. Этап

Раскатать тесто и выложить в форму для запекания, разровнять и обрезать бортики. Выложить начинку.

8. Этап

Сверху украсить паприкой. И запечь в духовке при 150-160 С в течении 10-20 минут.

9. Этап

Готово!

10. Этап

Вытащить из формы и

11. Этап

нарезать. Приятного аппетита!