Name: Вегетарианский паштет из цветной капусты
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Орехи - 60 грамм; Капуста цветная - 1 штука; Масло оливковое - 45 миллилитров; Масло сливочное - 30 грамм; Соль и перец - по вкусу; Луковица - 1 штука; Чеснок - 4 зубчика; Сливки - 1 стакан; Соевый соус - 1 чайная ложка; Бренди или коньяк - 60 миллилитров; Тимьян и острый перец - 1 по вкусу

Ингредиенты для - Вегетарианский паштет из цветной капусты

1. Орехи 60 грамм

2. Капуста цветная 1 штука

3. Масло оливковое 45 миллилитров

4. Масло сливочное 30 грамм

5. Соль и перец по вкусу

6. Луковица 1 штука

7. Чеснок 4 зубчика

8. Сливки 1 стакан

9. Соевый соус 1 чайная ложка

10. Бренди или коньяк 60 миллилитров

11. Тимьян и острый перец 1 по вкусу

Как вкусно приготовить - Вегетарианский паштет из цветной капусты

1 . Этап

1. Орехи выложите в глубокую мисочку, добавьте воду и оставьте на часик.

2 . Этап

2. Цветную капусту вымойте, обсушите, разделите на соцветия и выложите на противень. Полейте оливковым маслом, добавьте соль и перец. Отправьте в разогретую духовку и запекайте до румяности, периодически перемешивая.

1. Этап. Вегетарианский паштет из цветной капусты: 2. Цветную капусту вымойте, обсушите, разделите на соцветия и выложите на противень. Полейте оливковым маслом, добавьте соль и перец. Отправьте в разогретую духовку и запекайте до румяности, периодически перемешивая.

3 . Этап

3. В разогретом сливочном масле обжарьте измельченный лук и чеснок минут 5, до мягкости. По желанию добавьте острый перец и алкоголь. Выложите цветную капусту, тимьян, влейте сливки. Туда же добавьте орешки, предварительно слив воду.

1. Этап. Вегетарианский паштет из цветной капусты: 3. В разогретом сливочном масле обжарьте измельченный лук и чеснок минут 5, до мягкости. По желанию добавьте острый перец и алкоголь. Выложите цветную капусту, тимьян, влейте сливки. Туда же добавьте орешки, предварительно слив воду.

4 . Этап

4. Томите около 10 минут на медленном огне. В конце добавьте соевый соус и измельчите с помощью блендера. Выложите в удобную форму или контейнер и отправьте в холодильник.