Рисовые пудинги в азиатском стиле

1. Этап

Рис Ориент от Мистраль отварить до готовности без соли и провернуть в блендере.

2. Этап

Добавить в рис мелко нарезанный очищенный имбирь, кинзу и чили без семян. Уложить массу в силиконовые формочки и убрать на час в морозилку.

3. Этап

Отваренные вешенки и филе разобрать на волокна.

4. Этап

Сделать кляр из газированной воды, крахмала и муки. Пока его отставить в сторону.

5. Этап

Смешать в сотейнике или сковороде соевый соус, мед, чесночный порошок. Прогреть и вмешать крахмал, разведённый в воде. Проварить 1 минуту и выложить в соус грибы.

6. Этап

Еще через 1-2 минуты вынуть две трети грибов с частью соуса. К оставшимся вешенкам выложить куриное филе. Прогреть еще пару минут.

7. Этап

Вынуть охлажденные пудинги из формочек.

8. Этап

Обмакнуть их в кляр и обжарить во фритюре.

9. Этап

Выложить на одну тарелку грибы в соусе, поверх них пудинг.

10. Этап

На другую тарелку выложить грибы с курицей, поверх них пудинг.

11. Этап

Приятного аппетита!