Ингредиенты для - Диетические миндально-цитрусовые кексы
Как вкусно приготовить - Диетические миндально-цитрусовые кексы
1. Этап
Апельсин тщательно вымыть, варить на среднем огне 30 мин до мягкости. Можно использовать лимон.
2. Этап
Сваренный апельсин охладить, разрезать, удалить косточки. Прямо со шкуркой измельчить блендером до состояния пюре. Оставить для остывания.
3. Этап
Миндаль измельчить до крошки. Я использую небольшую кофемолку.
4. Этап
Разделить яйца на белки и желтки. Желтки взбить с сахарозаменителем, добавить лимонный сок, ванильный экстракт, пюре и смолотый миндаль. Если есть желание, можно добавить ароматизатор цитруса или миндаля по вкусу.
5. Этап
Белки взбиваем до устойчивых пиков с щепоткой морской соли. Можно взбивать и с капелькой сока лимона.
6. Этап
Ввести белки в тесто, аккуратно вымешивая снизу вверх.
7. Этап
Разложить по силиконовым формочкам, и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке до сухой палочки. У меня ушло 50 мин. в старенькой газовой духовке.
8. Этап
Готовые кексы остудить в формах, так они легче из них выскочат))). Я украсила шоколадным сиропом без сахара. Приятного аппетита!
