Ингредиенты для - Диетические миндально-цитрусовые кексы
Как вкусно приготовить - Диетические миндально-цитрусовые кексы
1 . Этап
Апельсин тщательно вымыть, варить на среднем огне 30 мин до мягкости. Можно использовать лимон.
2 . Этап
Сваренный апельсин охладить, разрезать, удалить косточки. Прямо со шкуркой измельчить блендером до состояния пюре. Оставить для остывания.
3 . Этап
Миндаль измельчить до крошки. Я использую небольшую кофемолку.
4 . Этап
Разделить яйца на белки и желтки. Желтки взбить с сахарозаменителем, добавить лимонный сок, ванильный экстракт, пюре и смолотый миндаль. Если есть желание, можно добавить ароматизатор цитруса или миндаля по вкусу.
5 . Этап
Белки взбиваем до устойчивых пиков с щепоткой морской соли. Можно взбивать и с капелькой сока лимона.
6 . Этап
Ввести белки в тесто, аккуратно вымешивая снизу вверх.
7 . Этап
Разложить по силиконовым формочкам, и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке до сухой палочки. У меня ушло 50 мин. в старенькой газовой духовке.
8 . Этап
Готовые кексы остудить в формах, так они легче из них выскочат))). Я украсила шоколадным сиропом без сахара. Приятного аппетита!