Картофельно-тыквенные оладьи под соусом Робер

1. Этап

Картофель почистить и порезать произвольными кусочками.

2. Этап

Залить водой, посолить и варить до легкого разваривания.

3. Этап

Тыкву так же порезать и отварить до мягкости.

4. Этап

Измельчить в пюре тыкву и

5. Этап

картофель.

6. Этап

Смешать картофель с тыквой, добавив растопленное сливочное масло.

7. Этап

Добавить яйцо. Перемешать хорошенько.

8. Этап

Добавить отруби и

9. Этап

просеянную муку.

10. Этап

Перемешать до однородной консистенции. Приправить и посолить.

11. Этап

Жарить оладьи на сковороде с оливковым маслом с двух сторон.

12. Этап

Оладьи готовы.

13. Этап

Теперь сделать соус: репчатый лук нарезать мелкими кубиками и

14. Этап

обжарить слегка на сливочном масле.

15. Этап

Добавить муку и, как только она поджарится, развести бульоном и белым сухим вином.

16. Этап

Посолить, поперчить. Проварить на тихом огне 15-20 минут. Добавить перец, соль, горчицу и томатную пасту. Перемешать и тушить 5 минут.

17. Этап

Готово! Соус нужно подавать теплым.

18. Этап

Очень вкусно!