Картофельно-тыквенные оладьи под соусом Робер

1 . Этап

Картофель почистить и порезать произвольными кусочками.

2 . Этап

Залить водой, посолить и варить до легкого разваривания.

3 . Этап

Тыкву так же порезать и отварить до мягкости.

4 . Этап

Измельчить в пюре тыкву и

5 . Этап

картофель.

6 . Этап

Смешать картофель с тыквой, добавив растопленное сливочное масло.

7 . Этап

Добавить яйцо. Перемешать хорошенько.

8 . Этап

Добавить отруби и

9 . Этап

просеянную муку.

10 . Этап

Перемешать до однородной консистенции. Приправить и посолить.

11 . Этап

Жарить оладьи на сковороде с оливковым маслом с двух сторон.

12 . Этап

Оладьи готовы.

13 . Этап

Теперь сделать соус: репчатый лук нарезать мелкими кубиками и

14 . Этап

обжарить слегка на сливочном масле.

15 . Этап

Добавить муку и, как только она поджарится, развести бульоном и белым сухим вином.

16 . Этап

Посолить, поперчить. Проварить на тихом огне 15-20 минут. Добавить перец, соль, горчицу и томатную пасту. Перемешать и тушить 5 минут.

17 . Этап

Готово! Соус нужно подавать теплым.

18 . Этап

Очень вкусно!