Шашлык из свинины на кефире

1. Этап

Необходимые продукты: свинина —3 кг. кефир —2 л. лук репчатый —2кг.. перец — по вкусу соль — по вкусу приправа для шашлыка.

2. Этап

Мясо свинины нарезала небольшими кусочками.

3. Этап

Поперчила и добавила специи для шашлыка.

4. Этап

Репчатый лук порезала полукольцами и положила на мясо. Все тщательно перемешала.

5. Этап

Все залила кефиром. Затем накрыла крышкой и оставила в прохладном месте на ночь (чем дольше стоит мясо - тем нежнее потом получится шашлык).

6. Этап

Подготовила мясо для жарки. (за полчаса до нанизывания мяса на шампура я его посолила).

7. Этап

Готовить на мангале с раскаленными углями.

8. Этап

Следила тщательно, чтоб мясо не подгорело.

9. Этап

По цвету и запаху поняла, что шашлык готов.

10. Этап

Подавать на стол горячим. Посыпать луком, заранее промаринованным в уксусе.