Шашлык из свинины на кефире

1 . Этап

Необходимые продукты: свинина —3 кг. кефир —2 л. лук репчатый —2кг.. перец — по вкусу соль — по вкусу приправа для шашлыка.

2 . Этап

Мясо свинины нарезала небольшими кусочками.

3 . Этап

Поперчила и добавила специи для шашлыка.

4 . Этап

Репчатый лук порезала полукольцами и положила на мясо. Все тщательно перемешала.

5 . Этап

Все залила кефиром. Затем накрыла крышкой и оставила в прохладном месте на ночь (чем дольше стоит мясо - тем нежнее потом получится шашлык).

6 . Этап

Подготовила мясо для жарки. (за полчаса до нанизывания мяса на шампура я его посолила).

7 . Этап

Готовить на мангале с раскаленными углями.

8 . Этап

Следила тщательно, чтоб мясо не подгорело.

9 . Этап

По цвету и запаху поняла, что шашлык готов.

10 . Этап

Подавать на стол горячим. Посыпать луком, заранее промаринованным в уксусе.