Name: Суп из скумбрии с пшеном
Yield: 1
Ingredients: Скумбрия -; Вода -; Морковь -; Сельдерей корневой -; Картофель -; Лук репчатый -; Пшено -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из скумбрии с пшеном

1. Скумбрия -

2. Вода -

3. Морковь -

4. Сельдерей корневой -

5. Картофель -

6. Лук репчатый -

7. Пшено -

Как вкусно приготовить - Суп из скумбрии с пшеном

1. Этап

Вес указан уже почищенных овощей. Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, картофель - брусочками.

2. Этап

Рыбу извлечь из рассола, очистить от косточек и разделить на кусочки. Если повезет увидеть в магазине скумбрию натуральную без добавления масла, обязательно берите ее. Я всегда покупаю несколько баночек про запас, она редко бывает.

1. Этап. Суп из скумбрии с пшеном: Рыбу извлечь из рассола, очистить от косточек и разделить на кусочки. Если повезет увидеть в магазине скумбрию натуральную без добавления масла, обязательно берите ее. Я всегда покупаю несколько баночек про запас, она редко бывает.

3. Этап

Коренья спассеровать до мягкости в небольшом количестве растительного масла. Можно, даже нужно, добавить мелко нашинкованную луковицу. Я редко кладу в суп измельченный лук, т. к. мама не ест. Варю луковицу целиком, потом выкидываю.

1. Этап. Суп из скумбрии с пшеном: Коренья спассеровать до мягкости в небольшом количестве растительного масла. Можно, даже нужно, добавить мелко нашинкованную луковицу. Я редко кладу в суп измельченный лук, т. к. мама не ест. Варю луковицу целиком, потом выкидываю.

4. Этап

В кипящую воду опустить тщательно промытое пшено, довести до кипения, добавить картофель, снова довести до кипения, посолить по вкусу, убавить огонь и варить при слабом кипении 10 минут.

1. Этап. Суп из скумбрии с пшеном: В кипящую воду опустить тщательно промытое пшено, довести до кипения, добавить картофель, снова довести до кипения, посолить по вкусу, убавить огонь и варить при слабом кипении 10 минут.

5. Этап

Добавить пассеровку и рыбу, довести до кипения и убавить огонь до минимума.

6. Этап

Добавить 2 лавровых листика и варить на маленьком огне до готовности картофеля (минут 5). Выключить огонь, накрыть суп крышкой и дать настояться 5-10 минут.