Баклажановые роллы с мясом

1. Этап

1 луковицу и 1 зубчик чеснока нарезать на мелкие кусочки и обжарить до стеклянного цвета на разогретом подсолнечном масле.

2. Этап

Добавить томаты, щепотку соли и черного перца, 1 чайную ложку орегано. Довести до кипения, убавить огонь и протушить 10 минут.

3. Этап

Баклажан нарезать на тонкие полоски ( 0,5 см) вдоль.

4. Этап

Обжарить баклажан на раскаленной Сухой сковороде. Желательно на Гриль. До светло-коричневого цвета. Баклажан станет слегка мягким.

5. Этап

Баклажан выкладываем на отдельную досточку или тарелку. Поперчить и посолить.

6. Этап

К фаршу добавить мелко нарезанный лук, чеснок и орегано. Перемешать рукой. Добавить фасоль, перемешать.

7. Этап

На каждый язычок баклажана выкладываем чуть больше столовой ложки фарша. Свернуть в ролл.

8. Этап

Готовые роллы выкладываем в подготовленную миску для запекания.

9. Этап

Выкладываем на верх томатную подливку, пару ложек. Остальную подливку просто вылить по бокам.

10. Этап

Сверху посыпать тертым сыром и запекать при 180 гр. 40 минут.