Овощное рагу с чечевицей и куриными фрикадельками

1. Этап

Подготовить ингредиенты. Овощи и зелень помыть. Кабачок очистить от кожуры и семян, помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, болгарский перец разрезать пополам, очистить от семян, куриное филе пропустить через мясорубку, промыть чечевицу.

2. Этап

Морковь нарезать кружочками, кабачок нарезать кубиками.

3. Этап

Болгарский перец мелко нарезать, помидор нарезать на небольшие кусочки.

4. Этап

Зелень мелко нарезать.

5. Этап

Из куриного филе сформировать шарики, размером чуть меньше, чем грецкий орех.

6. Этап

В сковороду налить немного растительного масла, добавить морковь и болгарский перец и обжарить.

7. Этап

Затем добавить помидоры, кабачок, чечевицу, куриные фрикадельки и воду.

8. Этап

Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.

9. Этап

За 5 минут до готовности добавить зелень и соль.

10. Этап

Хорошо перемешать.

11. Этап

Накрыть крышкой и продолжить тушить в течении 5 минут.