Овощное рагу с чечевицей и куриными фрикадельками

1 . Этап

Подготовить ингредиенты. Овощи и зелень помыть. Кабачок очистить от кожуры и семян, помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, болгарский перец разрезать пополам, очистить от семян, куриное филе пропустить через мясорубку, промыть чечевицу.

2 . Этап

Морковь нарезать кружочками, кабачок нарезать кубиками.

3 . Этап

Болгарский перец мелко нарезать, помидор нарезать на небольшие кусочки.

4 . Этап

Зелень мелко нарезать.

5 . Этап

Из куриного филе сформировать шарики, размером чуть меньше, чем грецкий орех.

6 . Этап

В сковороду налить немного растительного масла, добавить морковь и болгарский перец и обжарить.

7 . Этап

Затем добавить помидоры, кабачок, чечевицу, куриные фрикадельки и воду.

8 . Этап

Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.

9 . Этап

За 5 минут до готовности добавить зелень и соль.

10 . Этап

Хорошо перемешать.

11 . Этап

Накрыть крышкой и продолжить тушить в течении 5 минут.