Name: Дрожжевой пирог с мясом и сыром
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 250 мл.; Дрожжи сухие - 6 гр.; Масло сливочное - 40 гр.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 450 гр.; Фарш - 300 гр.; Сыр твердый - 200 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Чеснок - 2 зубка; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт.; Кунжут - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дрожжевой пирог с мясом и сыром

Тесто

1. Молоко 250 мл.

2. Дрожжи сухие 6 гр.

3. Масло сливочное 40 гр.

4. Сахар 1 ст. л.

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Яйцо куриное 1 шт.

7. Мука 450 гр.

Начинка

1. Фарш 300 гр.

2. Сыр твердый 200 гр.

3. Лук репчатый 2 шт.

4. Чеснок 2 зубка

5. Зелень по вкусу

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

Дополнительно

1. Яйцо куриное 1 шт.

2. Кунжут по вкусу

3. Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Дрожжевой пирог с мясом и сыром

1. Этап

В теплом молоке растворить сахар и соль, добавить яйцо и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать.

2. Этап

В муку насыпать дрожжи, перемешать. Сделать углубление и налить молочную смесь.

3. Этап

Заместить тесто. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем, оставить подходить на 1 час.

4. Этап

Приготовим начинку. Нарежем кубиком лук, поджарим на растительном масле до полупрозрачности. Добавить фарш, измельченный чеснок, посолить, поперчить и жарить, помешивая, до готовности фарша. В готовую начинку добавить измельченную зелень.

1. Этап. Дрожжевой пирог с мясом и сыром: Приготовим начинку. Нарежем кубиком лук, поджарим на растительном масле до полупрозрачности. Добавить фарш, измельченный чеснок, посолить, поперчить и жарить, помешивая, до готовности фарша. В готовую начинку добавить измельченную зелень.

5. Этап

Подошедшее тесто разделить на 8 частей.

6. Этап

Раскатать в круг каждую часть теста достаточно тонко - 1-2 мм. Половину круга посыпать сыром.

7. Этап

Накрыть второй половиной теста. Защипнуть по краям.

8. Этап

На края теста положить по 1 ст. л. мясной начинки.

9. Этап

Завернуть, как на фото.

10. Этап

Продолжаем заворачивать обе стороны навстречу друг к другу. Защипнуть края и нижний острый конец заготовки.

1. Этап. Дрожжевой пирог с мясом и сыром: Продолжаем заворачивать обе стороны навстречу друг к другу. Защипнуть края и нижний острый конец заготовки.

11. Этап

Берём форму 28-30 см, застилаем пергаментом, смазываем маслом. Выкладываем первую заготовку.

12. Этап

Аналогично поступаем с остальными частями теста. Таким образом выкладываем в форму частями наш будущий пирог. Оставляем подходить, прикрыв полотенцем, на 20 минут.

1. Этап. Дрожжевой пирог с мясом и сыром: Аналогично поступаем с остальными частями теста. Таким образом выкладываем в форму частями наш будущий пирог. Оставляем подходить, прикрыв полотенцем, на 20 минут.

13. Этап

Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут до зарумянивания пирога.

1. Этап. Дрожжевой пирог с мясом и сыром: Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут до зарумянивания пирога.

14. Этап

Сытный и румяный пирог готов! Угощайтесь!

15. Этап

Такой пирог можно готовить с любой начинкой - творожной, капустой, картофельной, а также можно использовать любую сладкую начинку или фруктовую. В общем, можно экспериментировать как душе угодно.