Соус к креветкам

1. Этап

1. Подготавливаем продукты.

2. Этап

2. Берем рубленый чеснок и кинзу.

3. Этап

3. Обжариваем чеснок в небольшом кол-ве растительного масла. Кусочки чеснока должны напоминать по степени обжарки чипсы, т. е. быть хрустящими. Но смотрите, не пережарьте.

4. Этап

4. Добавляем к чесноку мелко порезанную кинзу и продолжаем обжаривать секунд 10, не более. Кинза не должна потерять свой яркий зеленый цвет. Выкладываем со сковороды и даем остыть.

5. Этап

5.5. Берем лимонный сок и добавляем мед.

6. Этап

6. Затем соевый соус Kikkoman.

7. Этап

7. Взбиваем смесь миксером.

8. Этап

8. Затем, продолжая взбивать, добавляем тонкой струйкой оливковое масло. По понятным причинам я не смогла сфотографировать этот этап, т. к. обе руки были заняты. На каком-то этапе соус начинает густеть и становится по консистенции, как майонез.

9. Этап

9. Добавляем в него обжаренный чеснок и кинзу. Взбиваем еще секунд 10, чтобы распределить их равномерно (но никак не перемолоть). В соусе должны чувствоваться хрустящие кусочки обжаренного чеснока.

10. Этап

10. Выкладываем соус и подаем с креветками. Приятного аппетита!